发帖时间：2008/5/13 15:34:00
工艺和原料排除的话就应该是乳化剂的选用了，再有不知道你是用的花生酱还是自己磨的花生浆？...
发帖时间：2008/9/19 10:56:00
把你的情况写清楚呀，可以降低的原因有很多的，需要一个一个排除与查找呀，一看你就是没有搞过科研的...
发帖时间：2008/11/11 17:42:00
减压贮藏(Hypobaricstorage)减压贮藏又称低压贮藏，在冷藏基础上将密闭环境中的大气压力降低至负压，在一定的真空度下贮藏。这是一种新的贮藏技术。减压至正常大气压力1/10左右，随产品不同减压程度不同。减压贮藏的效果比常规冷藏和气调贮藏的优越：使贮藏容器内的O2减少，抑...
发帖时间：2009/3/23 9:56:00
做EMB吗？时间很长，依据经验能排除吗？焙烤类食品检测同行有遇到这样的问题吗？大肠菌群应该产酸产气的，而我的再保温两三天也没再产更多的气呀...
发帖时间：2010/3/11 11:40:00
我公司生产的馒头粉最近客户投诉气泡问题较多，如排除蒸制原因，具体到面粉本身是何原因？可从哪方面着手解决？...
发帖时间：2013/3/14 16:43:50
白酒行业之所以会一步步走到“众矢之的”的处境，不排除有某些媒体、机构甚至网络上一些民粹主义者的推波助澜。...
发帖时间：2007/8/13 21:02:00
食品检验工一般分笔试(100题选择题)和操作部分操作又分为微生物:乳酸菌的培养,革兰氏染色法硫代硫酸钠的标定(误差在0.1%以内是最好的,但是一般情况下很少能标到这么准的还有就是仪器故障的排除,我们今年考的是分光光度器的故障排除总的来说还是不难考的,就是硫代硫酸钠的那个最难了,还...
发帖时间：2005/2/11 1:24:00
我从事过软冰淇淋的制作与销售，感觉软冰淇淋制作主要靠配方，我想问问，排除我冰淇淋机器的因素，如果我想让软冰淇淋十分坚挺该加些什么辅助材料。另外，我还想知道一些软冰淇淋的配方。谢谢。...
发帖时间：2005/4/16 17:02:00
以上的大侠分析这么多发苦原因,这些都有可能是,也有可能不是.你可以用排除法进行排查.通过改变原奶/小样不加/最后一步是改变菌种,在实验室就可以分析出发苦的原因....
发帖时间：2005/7/22 11:19:00
有可能是杀菌后原料乳中混入的空气过多造成的,看看你的原料奶进发酵罐时容易混空气或是搅拌速度过猛混了空气.如果其他原因可以排除的话,你不妨考虑一下次建议.[em05][em05][em05][em05][em05]...
