发帖时间：2007/5/9 18:07:00
kruck:你好我也是在企业里搞研发的,现在把我们的考核办法拿出来和大家交流.我们的研发人员工资是按新产品销售额的1%来提取的,期限是一年.平时考核每扣1分是工资的1%,但我感觉这个方案并不是最好的,希望大家多提宝贵意见.科研开发部人员岗位职责考核办法1 肉制品研发岗：研发员：职...
发帖时间：2008/5/7 14:54:00
[url=http://www.chinamilkbbs.com/bbs/thread-937-1-1.html]乳制品深加工技术[/url][url=http://www.chinamilkbbs.com/bbs/thread-819-1-1.html]含乳饮料HACCP程序样...
发帖时间：2005/5/21 11:16:00
速冻青豆操作工艺指导书一、工艺流程：原料验收漂烫 浸泡（去异物）冷却 脱皮淋水速冻筛选分级包装入库 二、操作要点说明：1、原料验收：a.色泽：色泽均匀一致，呈青色，品种纯正。b.组织状态：颗粒饱满，成熟度适中，无腐烂、虫害等。c....
发帖时间：2005/7/28 16:25:00
在融合中应注意，ISO9000:2000标准的纠正措施与HACCP的纠偏措施是两个概念，纠正措施要求企业制定并执行文件化程序，对产生的不合格分析原因，制定纠正措施并控制实施，以防止再次发生。而HACCP的纠偏措施是在质量策划阶段确定的，当CCP的关键限值的发生偏离时，所采取的减少...
发帖时间：2015/11/5 17:57:16
洛可特从事微生物实验室设计、建设、系统工程多年，现将微生物实验室质量控制相关资料整理如下，欢迎补充：一、质量控制相关定义质量控制：满足质量要求的操作技术和活动。质量保证：为了满足实验室质量要求，制定相应的计划，实施证明（记录）所进行的一系列的系统活动。外部质量控制：通过互相校准和...
发帖时间：2004/8/1 10:05:00
ISO9000与GMP、SSOP、HACCP的关系GMP规定了食品加工企业为满足政府规定的食品卫生要求而必须达到的基本要求，包括环境要求、硬件设施要求、卫生管理要求等。在其管理要求中也对卫生管理文件、质量记录作了明确的规定，在这方面，GMP与ISO9000的要求是一致的。SSOP...
发帖时间：2005/1/25 16:50:00
第一章肉制品的原料第一节、原料肉的种类第二节、原料肉的化学成分第三节、原料肉的加工性能第四节、分割原料肉第五节、原料肉的保存和解冻第二章肉制品的辅料第一节、调味料第二节、香辛料第三节、增稠剂（赋形剂）第四节、添加剂第三章肠衣和包装材料第四章肉类加工机械第一节、肉类处理机械第二节、...
发帖时间：2005/5/30 1:00:00
乳品加工质量保证程序工作指导书凡违规操作造成损失，操作人负全责！发生质量事故时应会同生产、技术部门分析质量事故原因，提出解决方法。在未找到原因及解决办法前应暂停生产。原料验收工作程序采样——色泽——酒精——温度、相对密度——过称，开票入库——脂肪、蛋白——杂质度、酸度——PH——...
发帖时间：2005/7/24 18:44:00
[Point=1000][/Point]作业指导书文件编号：XF－ＳＰ－2004第2004版第1页共1页标题酶标仪校验方法第2004版2004年10月10日发布年月日第次修改一、范围此种校验方法使用于在波长450nm紫外光下产生紫色荧光。二、概述测量稳定性好，操作简便，易通过在4...
发帖时间：2008/7/15 16:24:00
肉类企业培训教材第一章肉制品的原料第一节、原料肉的种类第二节、原料肉的化学成分第三节、原料肉的加工性能第四节、分割原料肉第五节、原料肉的保存和解冻第二章肉制品的辅料第一节、调味料第二节、香辛料第三节、增稠剂（赋形剂）第四节、添加剂第三章肠衣和包装材料第四章肉类加工机械第一节、肉类...
