发帖时间：2011/8/29 9:49:31
呵呵，谢谢。我需要的是工业化生产的保鲜莲藕产品执行的标准。如感官、卫生等指标的标准。...
发帖时间：2012/11/28 16:26:16
主要还是从口味，酸度，顺滑感，弄厚度，甜度选择。比如牛奶花生比花生牛奶要甜的多，感官了...
发帖时间：2017/3/9 17:02:41
马铃薯变性淀粉用在耗油上可以提高光泽度，以及透明度，看起来的感官感受会比较好一点。...
发帖时间：2004/9/2 15:07:00
以下是引用螃蟹在2004-8-2817:28:00的发言：有吗?我们现在还没上这课啊.请问什么书啊?以前华南理工大学出过一本《食品感官鉴评》，最近好象江南大学翻译过一本这方面的书，也叫食品感官什么来着？...
发帖时间：2007/11/19 21:11:00
4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目指标色泽应具有与品名相符的色泽，且均匀一致滋味和气味具有该品种应有的滋气味。香气协调、滋味柔和，酸甜适口、无异味组织状态清汁型：澄清透明的液体浑汁型：浑浊度均匀一致的液体果粒型：汁液澄清、果粒悬浮均匀果肉型：果肉混合均匀，无明...
发帖时间：2008/10/30 14:03:00
蛋及蛋制品的感官鉴别要点鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法，也可借助于灯光透视进行鉴别。打开鉴别是将鲜蛋打开，观察其内容物的颜色、稠度、性状、有无血液、胚胎是否发育、有无异味和臭味等。蛋制品的感官鉴别指标主要是色泽、外观形态、气味和滋味...
发帖时间：2011/5/6 9:29:00
感官评定现已成为现代企业产品定位的必要工具，是所有研发、品保及行销部门不可或缺的利器，可广泛应用于食品业、化妆品业、纺织业及印刷业等民生用品工业。感官评定的分析方法也分许多种类，如果正确与准确的应用适当的感观方法，对企业产品的开发和定位起着至关重要的作用；SGS食品部专业感官评定...
发帖时间：2005/6/27 14:44:00
工序关键控制点水处理色度、臭和味、总硬度、余氯、紫外灯配制糖浆过滤效果、定容情况、原料的复核、PH值、感官灌装糖度、CO2含量倍数、感官、净含量封盖外观、扭力数值暖瓶暖瓶水温、喷淋情况包装结合包装十三项指标进行...
发帖时间：2006/6/12 11:15:00
都是检验方法,检了也只能知道奶里面有什么化学成分很难判断到底是舔加了什么物质在加上一些感官的辨别那就好多了可惜奶户加东西的时候我不在要不就知道他加什么东西奶的感官就会变成什么样子我说的对不?...
发帖时间：2006/10/9 17:44:00
大家好，我们公司生产豆制品，企业标准上检测的项目有感官，净含量，理化指标，卫生指标。可企业标准上的出厂检验项目只有感官，净含量，标志，就是说别的项目可以不在本公司的实验室中检验吗？还有，标志就是检验一下标签就好了吗？请有经验的帮忙解释一下子，感谢!...
