发帖时间：2008/4/25 15:07:00
求教：果汁饮料如何进行感官品评？那位高人能指点一下...
发帖时间：2011/2/18 11:12:00
您和您的公司是否面临：如何开发能一炮走红的新产品？如何改进同质竞争的产品从而突出重围？企业如何建立起自身专业有效的感官评定体系？……专业的感官评定能帮助您有效解决上述问题，SGS食品部为您提供详尽有效的解决方案。SGS通标公司食品部将于2011年2月24～25日在北京举办《感官评...
发帖时间：2004/8/25 15:12:00
不才将食品感官检测技术整理成电子书以方便大家在自己的电脑上使用(本人将食品伙伴网中的检测技术整理成书）...
发帖时间：2007/8/16 17:33:00
1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。对于乳制品而言，...
发帖时间：2004/12/24 18:40:00
《乳制品感官质量评鉴细则》正式发布 由中国乳制品工业协会组织编写的《乳制品感官质量评鉴细则》，经过近两年的工作完成了编审程序，于近日正式发布。该《细则》作为行业规范由各乳制品企业参照执行。 据中国乳制品工业协会的有关人士介绍，1999年颁布的乳制品国家标准只规定了理化、卫生指...
发帖时间：2007/4/2 21:21:00
[Point=50]食品感官分析技术在产品开发中的应用[/Point]...
发帖时间：2005/5/30 16:34:00
文章来源:中国食品标准信息网由中国乳制品工业协会组织编写的《乳制品感官质量评鉴细则》，经过近两年的工作，完成了编审程序，于近日正式发布。该《细则》作为行业规范，要求各乳制品企业参照执行。1999年颁布的《乳制品国家标准》只规定了理化、卫生指标，而没有制定感官质量指标，所以有的企业...
发帖时间：2004/8/7 3:03:00
各位达人，小可冰天雪地烈日炎炎上刀山下油锅赤身裸体舍得一身剐求救拜求较全面的关于“饮料感官品评”的术语！务求全面科学，高学术认同性，可试从碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、功能饮料以及其他诸方面大致展开之。狂拜久不肯起！...
发帖时间：2008/10/18 8:53:00
当食品的感官性状发生轻微的异常变化时，常会使人体感觉器官也产生相应的异常感觉。因此，不论是评价还是选购食品时，感官鉴别方法都具有特别重要的实践性和应用性。食品质量感官鉴别指标主要是指色泽、气味、滋味和外观形态。有些国家以色泽指标为主，其次是形态，这不能被认为是最科学、合理的。而...
发帖时间：2012/9/26 10:29:24
罐头的感官鉴别是指非化学性、食品性的检测方式，即检验人员用眼睛看，用鼻闻，用嘴尝，内容主要包括以下3个方面： (1)组织形态 肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化;糖水水果类、蔬菜类[url=http://gt.spzs.com]罐头[/url]滤去汤汁;糖浆类倒在金属丝筛网...
