发帖时间:2017/3/11 11:38:25
利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性,提高制品的抗冻融能力。1).添加变性淀粉的甜品具有良好的稠度和冻融稳定性,制品口感爽滑,具有奶油状组织2).在果酱中添加适当的变性淀粉,可以控制制品的结构和黏度,使制品具有光泽,而且耐热和冷冻加工3).作为脂肪代用品,将其添加于冰淇淋等冷饮甜品...
发帖时间:2013/4/21 13:36:35
面临美食,相信不少人都是垂涎欲滴。而要美食最多的处所,当然是酒店或者高级餐厅的自助餐。现在,人们吃自助餐的机会越来越多。有的人追求“扶墙进、扶墙出”,可有的人却发愁吃一点就饱。外吃自助餐也需要小技巧,以下文章是介绍吃自助餐的技巧,跟着这些技巧吃,让你吃得安心。 自助餐受欢迎...
发帖时间:2016/7/13 11:50:30
夏季天气闷热,办公室的上班族很容易出现犯困的现象,有什么方法可以提神解困呢?除了要保证充足的睡眠以外,在饮食上也是有避免犯困的方法的。在这里,就为大家总结了可以提神的食物和茶饮,一起来看看吧。夏天犯困吃什么紫菜:紫菜富含维生素、蛋白质和食物纤维。多吃紫菜不仅能较好地解决“夏打盹”...
发帖时间:2004/5/9 16:51:00
中医师胡德蓉指出,国人的一些不良饮食习惯,是造成胃炎、肠炎等常见肠胃病的发病原因,特别是不少家长常以“汤泡饭”的方式喂小孩子。 拥有20多年行医经验的胡德蓉医师(50岁)目前在马光医药集团任职。她认为以汤送饭是最不好的习惯,对小孩子尤其不利,因为小孩没有咀嚼就把饭吞下肚,造...
发帖时间:2004/5/10 11:49:00
阿联酋居民膳食以牛羊肉为主,他们多用“库福德”、“多拉玛”、烧羊蹄、羊肉泡饼等传统名吃招待客人。多拉玛是葡萄叶包羊肉,蒸食或煮食,清香开胃;库福德是茄片夹羊肉放进油锅里煎,香脆可口;烧羊蹄味道独特,是待客的名莱;羊肉泡饼是将刚烙的软饼蘸上用西红柿(也有不放西红柿的)、土豆、青菜、...
发帖时间:2004/5/14 17:08:00
常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。这说明夏日食姜对人们的身体健康很有好处。增进食欲炎炎夏日,人体受暑热侵袭或出汗过多,消化液分泌减少,常食欲不振。而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃粘膜上的感受器,并通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌...
发帖时间:2004/5/14 17:22:00
在炎热的夏天,有些人食欲下降,胃口不好,这是什么原因呢?这是由于热的刺激使神经中枢处于紧张状态,使得受神经支配的消化腺的活动水平也发生了改变,因而会使胃肠蠕动减弱,引起消化力下降,食欲减退。夏天增强食欲,需要注意以下几个方面:1.多吃新鲜清淡少油腻食品。因为新鲜清淡食品水分较多,...
发帖时间:2004/5/17 17:45:00
冬季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。冬季带有保健性质的水果,首选梨和甘蔗。中医认为:梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干...
发帖时间:2004/5/27 14:52:00
有人认为减重这条路“食”在很难搞?想尽办法,怎么样转,怎么样绕,就是无法达到目标;但也有人任为,其“食”很简单,就像过马路一样,红灯停,绿灯行,黄灯多注意,就可以一路平安到达目标;也就是说呢,食物也可以像红绿灯一样分类,红灯食物可要小心,尽量少碰为妙,黄灯食物可要小心选择,绿灯食...
发帖时间:2004/6/3 15:40:00
1.江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜,香而微甜,酸而不涩,存放愈久,味道愈香。用它作调料,可提味增香,去腥解腻,并具有开胃口,助消化的作用。镇江香醋以优质糯米及黄酒糟为主要原料,各项指标都达到或超过部颁标准。2.食品发酵业糟渣固态发酵生产...