发帖时间：2011/7/1 8:59:00
1、食品方面应用¾低聚木糖可以广泛地应用于餐桌食品、焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果、饮料类，尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。 2、在医药保健方面的应用¾由于低聚木糖具有表面活性，提高机体抗病力，可预防和治疗腹泻以及降低幼儿...
发帖时间：2005/7/6 13:28:00
请问谁有上海应用技术学院的内部教课书《食用调香术》，注明不是孔国宝写的《食用调香术》。因用过而破旧，只要能看清内容，愿意出售的同行们请跟我本人联系，电话：13660666801，林小姐。...
发帖时间：2006/6/13 14:57:00
现在欧洲新推出一种糯马铃薯淀粉，在膨化休闲食品，蛋黄姜，色拉酱，焙烤果酱，透明的点心，速溶汤料，面制品等领域有很好的应用特性，是开发高档产品的新原料．有兴趣的人，可以向我索取资料．[em08][em08]...
发帖时间：2006/10/17 23:06:00
找到一份有关胡麻胶在面包中的应用的研究资料，有兴趣的朋友可以先了解下！摘要本文研究了胡麻胶在面包中的应用及其与改良剂、保鲜剂、单甘酯的组合情况。通过测定面包的比容、抗老化性能对面包的品质进行综合评定，确定胡麻胶对面包质量的影响和最佳组合配比。经研究表明，适量的胡麻胶对增大面包比容...
发帖时间：2005/5/25 12:08:00
茶多酚(英文简TP)是从茶叶中提取的主要化学成分,是目前最具应用前景的天然添加剂.从80年代以来,茶多酚在医药、农业、日用化工和食品工业都得到了广泛的应用.1、食品工业:茶多酚具有很强的还原性,尤其是酯型儿茶素,其还原性甚至可达L-VC之100倍.TP已被应用于食用油脂、火腿、蛋...
发帖时间：2006/2/21 12:19:00
我想和一线的专家讨论关于三醋酸甘油酯在食品领域的应用！我们是三醋酸甘油酯（食品级）的最大生产商！年产量４５００吨；其中还要一部分水溶性的有机酯的开发产品；二醋酸甘油酯；单醋酸甘油酯；其它有机酯！ 欢迎联系：宜兴市天源化工有限公司 ０５１０－８７５５２３０８ yxllm588@...
发帖时间：2006/2/21 12:20:00
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发帖时间：2005/9/6 14:03:00
食品中变性淀粉的应用食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益1.米面制品中应用在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉1...
发帖时间：2013/11/14 17:21:13
导读：臭氧发生器应用于菌类养殖，臭氧可以建立无菌培菌室、接种室，正常开启40分钟后，一二个小时后人可进入操作室操作。臭氧发生器应用于菌类养殖，臭氧可以建立无菌培菌室、接种室，正常开启40分钟后，一二个小时后人可进入操作室操作。臭氧发生器产量应用换算标准3个立方1克。（1）杀菌、消...
发帖时间：2005/10/27 12:48:00
黄原胶的广泛应用应用产品建议用量（%）效用果汁饮料冰淇淋酱油、蚝油冷冻甜食焙烧用果冻胶凝体软饮料色拉调料方便面香肠肉罐头干酪蛋糕面包脱水食品医药、化妆牙膏宠物罐头鱼虾饲料石油业烟丝印染农药陶瓷水溶涂料0.1---0.30.1---0.30.05---0.10.1---0.20.5...
