发帖时间：2008/9/5 18:35:00
我新上个项目，做蛋圆饼干，但现在这个时间我们这里很难找到低筋度面粉，查阅资料和询问一些做饼干的朋友，他们让多加淀粉降低面粉筋度，但还有一部分朋友说加淀粉多了会影响口感，应该以面粉的5%-10%为限，10%的比例降低不了，一些资料上让比例调整为100：20，弄得我迷茫的要死。哪位大...
发帖时间：2010/4/14 10:19:00
本人欲筹建一个萝卜加工厂，但是一些技术问题和标准不甚了解，请熟知这方面专业的大大们帮下忙！！谢谢了！本人QQ：6701413...
发帖时间：2006/10/7 22:58:00
1分类和品种 1.1小红枣 金丝小枣、鸡心枣等。 1.2大红枣 灰枣、元红、木枣、板枣、郎枣、圆铃枣(核桃纹枣、紫枣)、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣(屯屯枣)、壶瓶枣、相枣、骏枣、遍核酸枣、婆枣、大荔圆枣、晋枣、油枣等。 2等级规格 2.1小红枣等级规格质量如下： ...
发帖时间：2005/1/21 16:45:00
是干制品吗？...
发帖时间：2005/1/15 14:15:00
花椒干制品出口...
发帖时间：2004/8/15 21:53:00
可以干制，发酵做泡菜等...
发帖时间：2009/5/25 15:19:00
海带\紫菜的干制品有没？...
发帖时间：2004/7/22 18:24:00
最近我们正开发高纤维、低糖饼干制品...
发帖时间：2004/8/25 17:33:00
可以贮藏保鲜，也可淹，泡、渍和干制...
发帖时间：2005/9/9 10:45:00
那怎么控制干制品的水分含量?...
