发帖时间：2006/4/14 13:53:00
水煮鱼是大多川菜馆的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于花椒、辣椒等原料的质量。 正宗水煮鱼用的辣椒有多种辣椒，一是俗称为“子弹头”的干红辣椒，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也...
发帖时间：2004/5/10 15:35:00
天气一热，胃口就没了，五一大假就要到了，这可不行哦。不过，别着急，今天好吃嘴给你安排点酸辣酸辣的菜来吃吃，开了胃口，大假期间就可出城吃安逸了。酸溜溜的火锅好开胃 缺了火锅，成都人硬是过不得。但在有些燥热的天气下，吃太辣的火锅火气更大，所以建议你吃点儿带点酸辣味的火锅，既开胃生津...
发帖时间：2011/7/20 17:17:58
近日，云南省昆明市盘龙区工商局青云分局查处一黑作坊，使用海藻酸钠加工“海蜇”。 该分局接到一群众举报有人无照经营泡菜加工，请求工商部门查处后，青云分局立即联合区质监局、青云街道办事处赶赴举报地点进行现场调查。据工作人员介绍，该泡菜厂属于无证照经营，占地面积400平方米，厂内堆放...
发帖时间：2015/4/10 9:21:38
冬去春来，该吃点什么好呢，下面就让湘西部落的小编来为您推荐一道美味的特色名菜，飘香干锅蛙。飘香干锅牛蛙在制作时，要注意爆蛙一定要爆到三成熟时再烧制，否则蛙肉会变老，且焖制时不要开盖，掌控好火候，不要开大火。此菜口感蛙肉细嫩爽滑，清新鲜辣，是一道很下饭的菜品。初加工：将牛蛙1千克（...
