发帖时间：2005/12/12 20:25:00
说到奶粉和鲜奶,近来的事儿可要坑了乳业呀!不懂奶的人管奶,不懂奶的人做奶,不懂奶的人买奶.让咱们"懂"奶的人也不懂奶了.你看味全的定义:复原乳=奶粉.听着就好玩.哈哈!!现阶段乳制品的前沿在哪里-挺简单的:对不懂奶的人来讲,好喝就行!对懂点儿奶的人来讲,喝好就行!
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发帖时间：2006/1/9 13:35:00
行业技术门槛太低，就避免不了良莠共存，技术含量低了，谁都可以做了，爆发户可以做＼包工头也可以做，这行业还能混吗？在地技术行业的产品领先是一句空话，没有足够领先的产品，没有能力定义市场格局的话，就夹缝中求生存吧，赚点小钱算了，知足常乐[em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2006/3/8 15:05:00
何为保健品，现在市场上打保健品牌子，非常之多，平时我们作为大众食品的一些东西，现在也好象开发成保健品。而人们对于保健品的理解却又偏向于药品，听很多人说，我买过某某保健品，吃了一点效果都没有。到底怎样定义保健品？？？大家来讨论一下。...
发帖时间：2006/5/2 8:51:00
沉淀和分层是玉米汁饮料中的典型技术难题,其技术解决方案也是玉米汁技术水平的分水岭。不过含蛋白的玉米饮料，其定义名称似乎应该是玉米乳，或是露（根据蛋白含量高低）更妥。[em08][em09][em12][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于20...
发帖时间：2006/11/29 14:46:00
第一次进这个板块就看到讨论这么火的帖子，真是好现象。传统意义上的罐头是没有必要加防腐剂的。严格按传统罐头工艺加工的软包装罐头也没有必要加防腐剂。新流行的软包装的一些即食食品很难定义的。...
发帖时间：2015/8/7 9:56:25
结合当前的市场环境、消费需求及月饼生产企业的生产技术和加工工艺而制定的。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2005年9月2日首次发布。时隔近10年，整合了GB19855-2005《月饼》三次修改单，新版GB/T19855-2015于2015年5月1...
发帖时间：2008/10/14 10:26:00
A.过程分析和文档1.工具编制和审查流程图、书面程序、工作指南等。（分析）2.过程输入和输出识别过程输入变量和过程输出变量，通过因果图、关系矩阵记录它们之间的关系。（评估）B.概率和统计学1.归纳出有效的统计结论区分量化（描述性的）和分析（推断性的）研究的区别；区分总体参数和样本...
发帖时间：2004/11/19 12:44:00
11楼的版主是以对的，如果要做QS，只是碳酸饮料的话，达到1000级就可以了，这有具体的QS标准规范，你可以上碳酸饮料的标准文件来查，按照相关标准就行。我再强调一点，所谓的空气等级我们目前行业内专业用的都是用的是209D标准，即以每立方英尺的空气以2.83L来计算，而级别的定义是...
发帖时间：2008/10/14 10:51:00
６Sigma的推进战术是这样的；通过确定发现我们工作中各方面出现的问题，然后对问题进行测量得出现状以为分析作准备。通过分析发现问题的真正原因，针对原因采取改进对策，最后采取措施对成果进行控制。也就是做项目的五个步骤：定义、测量、分析、改进、控制。在项目的推进中，总结一下流程和大家...
发帖时间：2008/11/20 17:58:00
《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质. 《食品卫生法》对"食品"的法律定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品. 从食品卫生立法...
