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作者：宇帅 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/18 20:11:00

哪为高手知道配方可以和我QQ联系!一定酬谢...

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作者：宇帅 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/20 19:34:00

乡巴老鸡腿放的就是焦香的...

主题帖：关于精武鸭脖

作者：宇帅 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/25 19:18:00

武汉卤鸭脖配方及制作方法原料：鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、...

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作者：宇帅 作者相关帖子

发帖时间：2010/1/15 20:45:00

这位朋友可以教教我吗?...

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作者：Darrenchen 作者相关帖子

发帖时间：2010/4/29 18:06:00

以下是引用宇帅在2009-12-1815:26:00的发言：我记得好像有一种叫酱卤王的添加剂就起到上色作用,而且回锅的卤作品不会发黑酱卤王，不是添加剂，是卤制品用复合调味料，颜色一般为酱色，与红烧肉的颜色相近，卤东西时，用它就不需要添加其他任何辛香料和调味料（盐、糖除外因个人口味...