发帖时间：2009/4/9 11:27:00
豆奶雄起非乘牛奶之危“中国人早餐应该喝什么？这是消费者目前需要重新考虑的问题。也是豆奶业面临的一个很大的发展机会。维他奶很希望豆奶行业的整体蛋糕越做越大。”前不久采访维他奶中国区董事总经理袁杰时，他表示，2007年中国内地即饮包装大豆饮料的市场容量为753百万升，不管有无发生今年...
发帖时间：2009/1/20 15:45:00
在日常生活中，不少人在饮食、营养方面都存在着一些错误认识与误区。如果按照这种有害的观念来安排自己与家人的饮食，不但谈不上营养，常常还会影响自己与家人的身体健康。■吃素长寿许多人都认为，吃素可以长寿，因此长期不沾荤腥。这种情况，在老年人中尤其普遍。然而，国内一项对645名终生素食的...
发帖时间：2009/1/20 2:55:00
中国乳品工业。进班房的是田文华。罪魁却是牛根生。是“蒙模”日益为行业膜拜。如果说。牛根生的“蒙牛模式”把行业颠覆了。内蒙古生产方式则把整个乳品工业集体下葬。“草原乳业是一家，你不喝我就喝它”。蒙牛以1900%的增速，拽起了伊利100%的增速。世界乳企平均8%的增速，早就被内蒙古生...
发帖时间：2009/1/6 14:25:00
山梨酸钾：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但...
发帖时间：2008/12/31 14:20:00
蛋白质类饮料和奶类饮料，脂肪上浮，油圈和沉淀问题，对于我来讲，已经不是什么难题了。楼主的这个问题我已经解决了，国内能解决此问题的人目前还在个位数。...
发帖时间：2008/11/9 18:22:00
沙门氏菌多数存在于动物的排泄物中，可通过水和食物传播，中毒食品主要是肉类、奶类、蛋类食品，常由于食物存放不当，食用前未烧熟煮透所致。肉类、食物较易受到污染。危害：①肠热型(伤寒、副伤寒)：开始出现发热不适、全身疼痛，此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大，外周白细胞下降、皮肤出...
发帖时间：2008/11/4 9:39:00
根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为...
发帖时间：2008/10/6 10:45:00
多年以后，曾经的北京孩子陈燕妮“在海外最多想起的”，“北京的酸奶一向是用那种粗瓷大瓶装的，每瓶都装得半满不满，面上的盖纸简简单单地用一根细小粗糙的猴皮筋草草一绑，就算是一件成熟的商品可以出手了。”她记忆的这个时期，上世纪70年代，奶业专家说，“酸奶是奢侈品”，甚至大多城市中国人，...
发帖时间：2008/8/5 8:43:00
礼拜天的大头脆真的很经典，是不是什么秘方啊，有没有知道如何做的。奶油的味道特别香，并不是普通鲜奶类香精的味道。不知道是干料的味道还是香精的味道。有知道的朋友请赐教。！~...
发帖时间：2008/7/29 11:07:00
香精、香料的搭配随着食品工业的发展，除了原有的加香产品如饮料、肉类、糖果、焙烤制品等食品外，近年来各种快餐、点心、膨化休闲食品等的出现，扩大了食品用香精和香料的应用范围。同时，由于消费者口味在不断变化，使得香料、香精品种不断增加，而且在加香的浓度及其香料、香精的搭配上也有创新。客...
