发帖时间：2017/2/25 13:46:53
常德首届米粉大赛在常德市体育中心举行。常德各区县市15支代表队共70名参赛选手参与此次比赛，会场更吸引了数千名市民驻足、品尝。此次大赛将评出“常德米粉烹饪名师”，并选出“金牌店”、“银牌店”。常德市体育中心内，70名参赛选手准备就绪。此次竞赛将采取理论知识竞赛和实际操作竞赛相结合...
发帖时间：2017/1/17 14:04:11
面包发酵法○原○创杜德春[attachimg]24776[/attachimg]①一次发酵法；②二次发酵法；③过夜种子发酵；④快速发酵法；⑤冷冻面团法；⑥柯莱五德机械法；⑦三次发酵；⑧四次发酵压面机与打面机阈值：压吸水率≤46%；打吸水率≥58%；压细腻度98%；打细腻85%；压...
发帖时间：2016/12/28 23:53:17
自古以来，饮食在人们心目中占有极其重要的地位，《孟子》有云：“食色，性也。”《礼记》曰：“饮食男女，人之大欲存焉。”《尚书洪范》列举了古代国家施政的八个方面即八政：食、货、祀、司空、司徒、司寇、宾、师。《汉书·王莽传中》:“民以食为命，以货为资，是以八政以食为首。”八政...
发帖时间：2016/11/9 14:28:21
【青春宣言】 青春不只是为了成功，更是为了认知自己。——张天一 【故事】 “帅哥!我认识你，你是伏牛堂的张天一吧。” 4月1日下午，长沙岳麓大学城阜埠河路，25岁，身穿黑色“霸蛮”衫的张天一被街旁一家面馆的老板一眼认出。 与面馆老板寒暄两句后，张天一笑着对记者说：“这种...
发帖时间：2016/10/13 12:33:52
日前，长汀县馆前镇米粉加工大户严七禄、严伟雄注册成立雪峰农副产品销售有限公司，专门销售以米粉、绿色无公害蔬菜为主的农副产品，为馆前米粉加工业发展再添动力。馆前镇海拔530米、森林覆盖率84%，水质好、空气清新，有加工米粉的传统。近年来，该镇积极发挥生态优势，抓住机遇，拓宽思路，使...
发帖时间：2016/10/13 12:29:52
南宁米粉涨价了。南宁可谓“粉都”，很多市民每天都要吃米粉，如今米粉涨价，市民、销售方、米粉店等各方的反应如何呢？1月1日，记者走访了南宁市一些农贸市场以及多家粉店发现，每公斤米粉零售价普遍涨了0.6元，这给零售商的销售以及市民的购买带来影响。零售摊：米粉摊贩喊“受不了”1月1日下...
发帖时间：2016/10/13 12:25:29
三香，原产于彭水著名古镇郁山（唐李承乾太子曾发配于此而死），具有浓厚的汉、苗、土家融合的特色。 以前郁山产盐，又处于汉唐时期汉族制地边沿，古时工商业异常发达，但因交通不便只能依靠水路与外界相连。 当时由于路途遥远，各商贾船家皆备干粮于路上食用。于是将红薯淀粉、糯米、肉末蒸制成...
发帖时间：2014/12/3 10:47:05
投资4.3亿人民币，亨氏亚洲旗舰米粉基地及全球最大米粉工厂12月2日，亨氏全球最大的婴幼儿米粉生产基地在广东省佛山三水市正式投产，亨氏全球首席执行官BernardoHees先生亲临仪式现场，与众多贵宾及企业员工共同庆祝亨氏进入中国30周年。这座新的米粉生产基地座落于广东省佛山市，...
发帖时间：2014/8/6 15:22:36
1.肉丸糊辣汤西安当地知名早点，属清真食品，很多店面只做次一项，用一晚上的时间熬制多种蔬菜，外加劲道的手打牛肉丸子，熬到粘稠稀烂，是西安当地最为独特美味的特定早点。2.西安土豆粉“小香锅”土豆粉，上桌未食，先闻其香，配以特制的砂锅密烹，入口更是五味兼备，唇齿留香，营养丰富，是百姓...
发帖时间：2014/5/23 13:12:25
民以食为天，食品是人类赖以生存的根本，有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来，我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩，食品产业已连续多年成为我国第一大产业。 烘焙食品作为我国食品中的一个大类，同样获得了高速发展的佳绩。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉为主要原料，采用搅...
