发帖时间：2011/3/6 21:11:00
从人民的角度来说，是好事，保持了原汁原味。从流通上来说不是好事，不加增白剂会延长面粉的周转周期，面粉厂要增加大量库存，同时面粉的加工品质会有一部分影响，部分专家认为没影响那是他们没有实践，从我长期从事实验室馒头经验来说增白剂的利大于弊，但此时此刻再探讨他的存废已没意义，等市场反应...
发帖时间：2010/4/10 11:15:00
用石灰石加工的碳酸钙含量高达30％的“要出人命增白剂”在面粉中的添加量只有万分之二，面粉中就会含有“高达”0.06g/kg的碳酸钙。而根据国家相关法规规定，用石灰石加工的碳酸钙可以在谷类及其制品添加量8g/kg，是“要出人命增白剂”的130倍，用石灰石加工的碳酸钙可以在婴幼儿食品...
发帖时间：2004/9/22 1:15:00
都是白馒头惹的祸在门诊药物咨询中，我们发现一位中年妇女诉说近来一直感觉肝区不适，伴胆囊疼痛。经肝功能检查转氨酶略有异常，但其他项目均正常，可以排除传染性肝炎等疾病，属于原因不明造成的肝损害。她采用保肝治疗10多天未见明显成效，前来咨询。该患者声称之前并没有服用过其他药物，也没有烟...
发帖时间：2007/6/13 10:49:00
科学实验证明面粉增白剂不会对人体有危害性关心我们的饮食安全是无可非议的，但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据，不能信口开河，就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说，至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻抄作，一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩，把...
发帖时间：2007/6/17 17:14:00
科学实验证明面粉增白剂不会对人体有危害性关心我们的饮食安全是无可非议的，但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据，不能信口开河，就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说，至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻抄作，一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩，把...
发帖时间：2005/9/1 14:35:00
估计面粉厂也只会在专用粉里加添加剂吧,那样可以满足不同客户的需求,又可以赚更多的钱.但在通用粉中加就不划算了,添加剂也很贵的呀.除非是把一些低档面粉加点增白剂冒充好的面粉卖高价就另当别论了.[em08]...
发帖时间：2007/4/21 23:32:00
二氧化钛毫无疑问可以使馒头变的更白，但是并不符合国家相关法规，如果使用可能会给企业带来不好的影响。建议使用一脂肪酶为主复合酶制剂来改善。现在有一种新出来的复合酶，专门针对不添加增白剂、二氧化钛来改善馒头白度的产品。...
发帖时间：2008/12/27 11:45:00
这才是真正的不能禁止的理由。要禁止的话，必须得把作者讲的那些隐患排除掉-----可能吗？两害取其轻：留下过氧化苯甲酰（具体害处还没有人能证明）。从我做面粉添加剂数年来的经验来看，非常同意作者的那句话：禁止了面粉增白剂，才是真正的打开了潘多拉盒子！！！...
发帖时间：2009/6/5 20:45:00
如题，油炸出的玉米花油炸后不酥，稍有点硬，颜色有点黑，如何才能增酥，增白？在网上看到，有的增酥用起酥油，增白使用使用白色素（增白剂），不知道能否改变？另外用量怎么样？在此先谢谢各位大侠！讨论问题可加QQ362355515。...
发帖时间：2009/6/6 8:22:00
请问膨化后油炸的玉米花不酥，颜色发黑，如何才能变白？如题，膨化后的玉米花油炸后不酥，稍有点硬，颜色有点黑，如何才能增酥，增白？在网上看到，有的增酥用起酥油，增白使用使用白色素（增白剂），不知道能否改变？另外用量怎么样？在此先谢谢各位大侠！讨论问题可加QQ362355515。...
