发帖时间：2017/6/13 16:42:25
[b]面包蛋糕食品糕点防腐技术[attachimg]25413[/attachimg][/b][b]长保糕点的"长保"之门①：[/b]为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别...
发帖时间：2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨...
发帖时间：2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
发帖时间：2017/7/13 10:58:43
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25740[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万...
发帖时间：2004/12/28 11:53:00
我国银杏资源十分丰富，占世界银杏资源总量的80%左右，银杏叶提取物中含有黄酮类、萜内酯类活性物质，还有多种氨基酸和微量元素，而这些药用成分是治疗心脑血管、动脉硬化、高血压、冠心病、老年性痴呆、糖尿病的首选药物，又是调节人体新陈代谢、延缓肌体衰老的营养保健品。因此，银杏叶提取物在医...
发帖时间：2005/12/23 13:07:00
茶营养饼干的开发一、抹茶粉介绍：抹茶粉(matcha)又称超微绿茶粉，它是以无公害无性系良种鲜叶为原料，经特殊工艺精制而成的色、香、味俱佳的天然蒸青可食绿茶超细粉体。抹茶粉保留了茶叶的400余种化学成分，是一种天然、保健、环保、方便型食品辅料，100%纯茶粉，无任何添加剂、防腐剂...
发帖时间：2006/9/19 16:33:00
Y第一章概述1.1公司简介1.2方便面的发展史方便面自1964年传入我国北京、上海、江苏、广东和陕西等地。但在80年代以前方便面在我国的发展是比较缓慢的，无论在工艺和设备方面都还处于探索阶段。在生产上还没有形成规模，销售上还没有形成市场，80年代以后随着改革开放的深入，人们生活的...
发帖时间：2005/12/9 15:12:00
酥性饼干用小麦粉SB/T10141-931 主题内容与适用范围本标准规定了酥性饼干小麦粉的技术要求、检测方法、规则、包装、标志、运输和储存。本标准适用于以小麦为原料制成的供制作酥性饼干用的小麦粉。2 引用标准GB1351小麦GB1355小麦粉GB2715粮食卫生标准GB5491粮...
发帖时间：2014/9/26 8:33:34
面包是一种口感松软、营养丰富、食用方便的食品，深受广大消费者的喜爱。面包的产地也很广泛，不管是在北上广深等一线大城市，还是在江西、湖南、重庆、贵州等中西部地区的小镇上，都可以看到大小不一的面包加工企业，有的企业的规模很大，采用现代化工艺和设备生产，而大多数面包厂属于小型企业甚至是...
发帖时间：2015/1/23 16:38:26
啤酒花面包在未来市场中的价值文/杜德春烘焙技术图片图片啤酒花面包曾经一度是中国70-80年代老国营单位的产物，引导了那一带人的生活习惯。啤酒花面包散发着独特的酒香气和那种酸酸甜甜的口味给那一个独特的年代留下了美好甜蜜的回忆。随着**的发展曾经一度港台的各种快速法面包纷纭而至，使得...
