发帖时间：2007/10/24 8:36:00
岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，誉满西北，声播神州。 岐山臊子面的特点，可以概括为九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面条之质；“煎、稀、汪”指汤水温度要高，面少汤多，油、肉要多；“酸、辣、香”指调味之美。...
发帖时间：2011/7/25 12:38:44
曾经懵懂爱吃面，一心只想去味千。当明白事实真相，面已消化不能回。味千拉面在我的印象里至少是“有营养”的，而且味道香浓，正因如此前几天我刚和朋友前去吃了一大碗。和路边五元一碗的兰州拉面相比，味千拉面应该算是“贵族”了，价格虽不菲但时常人满为患。我之所以经常去吃，不仅仅是因为味道相对...
发帖时间：2013/3/27 16:11:59
女人的瓦煲中，永远煲着别人的汤。她是我的女友，三十出头便有了一家装饰公司和两间经营高档木地板的专卖店，生意做得风生水起。或许是因为太能干，她一直没有找到合意的爱情。那天有事去她家。她正坐在沙发上吃面。是自己下的挂面，大碗里除了酱油和几片超市买的冷冻叉烧，连葱花青菜都没有。我瞅了眼...
发帖时间：2006/8/7 18:53:00
吃方便面需要科学搭配随着随着食品加工技术的进步，传统概念的方便面已发生了很大的变化，使方便面逐步有了更好的口味和更多的营养。随着方便面的调味料若干年前就已摒弃了盐、糖、味精混合物的状况，粉包、酱包中加入了肉类提取物、骨头提取物、海产品提取物、大豆蛋白、蛋粉、维生素、矿物质，甚至肉...
发帖时间：2004/5/13 10:41:00
面条：长长的面条，虽然其貌不扬，可是继中国菜之后，却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条，是因为中国式的面可以配上任何材料，适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面，可以加上猪肉、蔬菜，再浇上葱、姜、酱油、麻油，爱吃海鲜的还可以在面里加上虾、干贝等，总之价廉物美，可各取所...
发帖时间：2004/5/17 15:34:00
精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国...
发帖时间：2004/8/1 20:25:00
■中学时，语文课上，老师让一名同学解释“初出茅庐”的意思。那同学属于后进生那一类，抓耳挠腮磨蹭了半天，最后小声地问老师：“是不是刚刚从厕所里出来的意思？” ■高中时，一次政治考试，考题全是选择题，共75题。结果考高分的不多，但却有一老兄一题未对———考了0分。后来政治老师问他：...
发帖时间：2005/3/11 10:26:00
A型：比起动物性蛋白质，A型血的人更适合消化植物性蛋白质，而A型人肥胖的原因肯定平时是个“食肉动物”，所以A型血的人在饮食方面应该慎食牛肉、羊肉等肉类，最好以鲜鱼和鸡肉取而代之。瘦身食谱中加强对豆腐，谷物等植物性蛋白质的摄取，以补充体内不足的蛋白质。 在运动方面，容易冲动的A型...
发帖时间：2006/2/16 17:42:00
桂林人的早餐 桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃...
发帖时间：2006/5/16 15:27:00
现在面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。1、软式面包这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形...
