发帖时间：2006/6/12 16:05:00
呵呵。看来我很马虎哦。好像是关于食品添加剂使用的标准，前期我查到了GB2760，可是现在出来的“叶绿素铜钠盐"生产厂家提供说可以按照GB3262-82执行，我查了好久，没有这标准哎，麻烦您能否给查一下，谢谢了...
发帖时间：2006/7/7 19:12:00
ypwfg:你到底要做啥产品，能说吗？从零到三十度之间对任何色素来讲，都是很稳定的。抗光性差的天然色素有葡萄皮色素、粉状番红花、甜菜红、叶绿素、姜黄、核黄素、蓝靛色素等。...
发帖时间：2006/3/20 14:30:00
蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。 一、褐变的防止 蔬菜加工过程中的褐变，可分为酶褐变和非酶褐变。 ①酶褐变的防止。一是烫漂处理。蔬菜原料的烫漂温度一般为95℃～100℃，烫漂时间一般为1分钟～3分钟。具体时间及温度依蔬菜品...
发帖时间：2013/9/23 14:10:40
血液中红血球最主要的生理功能是：携带养分和氧气以供给细胞所需。而贫血则会造成细胞缺氧，新陈代谢紊乱。有机大麦苗青汁富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子,血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以，有机大麦苗青汁有助于血红素作用，促进体内新陈...
发帖时间：2005/2/19 23:43:00
“非酶褐变是指不需要经过酶的催化而产生的一类褐变。如迈拉德反应、抗坏血酸氧化、脱镁叶绿素褐变等等。非酶褐变，是果蔬产品在制造及贮藏中发生的主要褐变反应。”酶促褐变才是果蔬加工、特别是果品加工时产生褐变的主要因素。...
发帖时间：2005/7/27 14:49:00
叶绿素铜钠盐在酸中不稳定,不易着色,后加了健鹰蔬菜鲜果护绿剂,颜色问题是解决了,就是对这个护绿剂不是很了解,也不知道它是什么成份的,担心会有什么副作用,有谁对健鹰的产品有所了解?我是做蔬菜罐头的.我以VC作为抗氧化剂,柠檬酸亚锡二钠作为稳定剂....
发帖时间：2005/8/14 21:47:00
本人手上有一份蔬菜汁保持天然叶绿素,不添加任何色素的专利技术,并且有一种新型强效稳定剂,对保持各种果蔬汁的稳定有极好的效果,这位仁兄如果有兴趣可与我直接联系,我可寄些样品过去!联系方式goodbey868@163.com...
发帖时间：2011/7/30 15:22:09
求大虾指点：我用天然栀子黄和叶绿素铜钠盐调配出的黄绿色水溶液在白胶桶里存储二十天后拿出来用，发现颜色跟刚配的颜色出现很大偏差，比刚配出来时的颜色偏暗偏黄，没有绿色了。这是怎么回事？急求帮助。谢谢各位大虾了！...
发帖时间：2013/1/13 11:42:10
[size=4]1、老酒会出现的两种变化：氧化、减少；2、酒会变得柔和，单宁变少，香气会变化，颜色也会变化；3、年轻的红酒，颜色为紫色，蓝紫色边缘，随着时间的变化，色素沉淀后，酒颜色会变浅；4、年轻的白葡萄则与红葡萄酒恰好相反，颜色会变深，是因为黄酮和叶绿素的结合。[/size]...
发帖时间：2009/1/6 14:24:00
β-胡萝卜素：β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素...
