发帖时间:2005/11/12 12:53:00
报道,长沙某食品厂,不镜差,原料变质,去顺利拿到了ISO9000证书,认证机构补查处...
发帖时间:2006/2/14 16:25:00
wuylf:你好打好的鸡蛋,由于与外界接触易受到微生物的污染,所以容易变质....
发帖时间:2006/4/13 20:15:00
肚皮变质的表现是有异味,微生物超标。产品是采用真空包装。经过二次热水灭菌。...
发帖时间:2007/2/13 9:02:00
jerry2004:你好 你可以在原理上说明:"霉丝呈白色或黄色为正常,黑色或绿色霉,说明已变质。"这一现象吗?...
发帖时间:2010/7/5 9:48:00
夏天,鲜面条(加碱)只能保20个小时,就变质,软烂,希望能有一种保鲜剂可以延长到2天时间...
发帖时间:2012/4/29 14:59:05
产品能保持85度以上20分钟是不会变质的!但要保证瓶子要全部侵泡在水里!...
发帖时间:2006/10/23 13:17:00
加盐,撒两茶勺盐,用手搅拌均匀,倒掉多余的乳清加盐也是为了奶酪在后期处理时,避免变质,fankhauser博士自己试过不加盐,后来变质了。当然,不加盐的奶酪,可以放在冰箱冷藏室里。...
发帖时间:2014/6/11 18:17:49
有没有乳界大神可以指点一下,①鲜奶变质后主要的特征(参数变化)是什么,用什么设备或技术可以检测到鲜奶变质了?②有问题的奶粉可以通过什么方式检测出来?...
发帖时间:2005/3/28 15:17:00
国外很多食品生产厂商是用油脂氧化设备来检测保质期的,不是传统的只测过氧化值和酸价什么的.只测过氧化值往往得不到正确的结果,因为油脂的氧化过程中过氧化值是一条先升高再降低的曲线,如检测到过氧化值低未必证明食物没变质,有可能已经变质过了.所以必须结合氧化过程中产生的羰基化合物的含量的...
发帖时间:2012/11/27 15:54:36
红酒含有大量营养物质,在室温中放置时间过长,会造成微生物污染,使红酒变质,如酒的表面出现白色薄膜,变酸,产生某些令人厌恶的气味等等,变质的酒不能饮用。所以瓶酒一经开启,最好当天饮完。如不能饮完,应密封置于5-10°C保存已经开瓶的红酒,时间不宜超过一周。切勿再从杯中倒...