发帖时间：2012/5/20 15:07:19
谁知道市场上发酵肉制品有哪些哦？...
发帖时间：2012/7/24 14:13:51
亚芯酸奶DIY发酵剂诺贝尔医学奖得主梅屈尼可夫(MetchniKoff)研究出保加利亚人长寿的原因，就是因为他们常吃酸奶。研究指出，酸奶中含有大量的活性乳酸菌、丰富的维他命B群和钙质，不但能健胃整肠、减少便秘、促进新陈代谢，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病，是最天然的保...
发帖时间：2007/2/5 10:28:00
发酵型酸奶发酵后会涩口的解决方法（在线等啊～～）不换菌种的情况下。是鲜奶发酵的，全糖发酵，糖在1％左右。请问～～谢谢～～...
发帖时间：2015/6/11 16:50:40
各位大侠，请问发酵香肠需要真空搅拌或滚揉工艺吗？有没有快速发酵工艺？需要什么菌种来发酵？谢谢啦！...
发帖时间：2005/12/21 21:18:00
有说纯牛奶发酵好？也有说奶粉发酵好？到底是.......请各位高手发表下看法...
发帖时间：2007/8/6 18:20:00
大家好/我搞发酵乳多年如果有什么问题请来一起探讨,给予解答....
发帖时间：2011/7/28 8:08:59
我公司需要汉森酸奶发酵剂，有谁经营或者知道，给提供个信息。谢谢。...
发帖时间：2004/12/8 13:24:00
[UseMoney=2][/UseMoney][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-2512:58:30编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/15 16:58:00
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发帖时间：2007/7/26 18:00:00
本人从事发酵乳多年,对嗜温型和嗜热型的有一些研究,以及对发酵方面的知识有一些见解.望广大乳品朋友有什么不明白问.
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