发帖时间：2012/9/4 11:34:58
葡萄酒在中国越来越受到追捧，很重要的原因还在于，许多都市女性或者上了一定年纪的养生爱好者相信葡萄酒能预防心脑血管疾病，还可以美容养颜。葡萄酒，一定程度上契合了中国饮食文化中“食疗同源”的精神。 明朝的李时珍曾在其编著的《本草纲目》中写道：葡萄酒，驻颜色，耐寒。意思是说，葡萄...
发帖时间：2012/9/8 15:39:44
酒的颜色就是衡量它质量的一道指数。不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都会被上色—为了避免酒在阳光下被氧化。透过这层玻璃，我们还是可以根据一条规律判别：酒的颜色越浅，越趋向透明，那么它的质量越不好。不过，这条规律的反向不成立：并不是酒的颜色越深越好。酒会根据时间变化，酒的颜色让我们知道...
发帖时间：2013/11/23 10:16:26
如何正确饮酒，营养健康酒，随着冬至的到来，人们潜意识里就会想到喝酒暖身，邀上三五好友，炒几个可口小菜，小酌几杯，既有气氛，又能暖身保健。冬季饮酒也成了我国独有的酒文化之一，例如，冬至那天，江浙一带就会进行大规模的酿黄酒仪式；北方则到了冬季，家家户户都会拿出窖藏已久的白酒招待客人。...
发帖时间：2014/4/4 15:15:27
如何正确饮酒，营养健康酒，随着冬至的到来，人们潜意识里就会想到喝酒暖身，邀上三五好友，炒几个可口小菜，小酌几杯，既有气氛，又能暖身保健。冬季饮酒也成了我国独有的酒文化之一，例如，冬至那天，江浙一带就会进行大规模的酿黄酒仪式；北方则到了冬季，家家户户都会拿出窖藏已久的白酒招待客人。...
发帖时间：2014/8/22 15:02:15
酒的种类相当繁多，各地各国的分类方法也不统一，但传统意义上可以按以下几个方向来分：按原材料，分粮食酒，果酒，代粮酒;按生产工艺分，分蒸馏酒，发酵酒，配制酒；按酒精含量来分，分高度酒，低度酒等。下面我们来看下我们日常生活中比较常接触到的啤酒的包装，葡萄酒包装，以及向你一一介绍世界八...
发帖时间：2015/8/18 13:29:22
说实话，作为葡萄酒行业的从业者、威士忌和鸡尾酒的狂热爱好者、同时大量尝试全世界各种酒类的人，我其实一直是精酿啤酒的拥护者，相信未来一二十年中国中产阶级一定会全面拥抱精酿啤酒，甚至自己有过代理和进口一些啤酒品牌的打算。“啤酒是世界上最复杂的饮料，在广度和深度上，都秒杀其它酒种。”自...
发帖时间：2017/8/8 10:42:48
关于白酒贮存问题我们首先要明白，使用酒精勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也非常难以成为好酒，最多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也会储存成坏酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而...
发帖时间：2017/10/1 13:41:13
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2017/10/11 0:59:29
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2004/12/22 17:17:00
生产工艺——大曲酒生产工艺白酒蒸馏篇“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。蒸馏是酿制白酒的一个重要操作阶段。一．设备1．甑桶：（高1米，上1.7，下1.6）白酒的固态装甑蒸馏是我国的一种独特蒸馏方式，它是非常古老的，但也是很科学的，至今尚无取代设备。它的形状结构极其简单，但其机理至今仍在探...
