发帖时间：2006/8/4 18:45:00
用乳酸菌、酵母菌发酵生产牛乳酒。由对比实验得出乳酸菌和酵母菌单独发酵优于混合发酵。通过正交实验确定牛乳酒的发酵工艺条件为：原料乳加糖8℅（质量分数），酵母菌（质量分数5）在30℃下发酵22个小时，然后在添加乳酸菌（质量分数5℅）在40℃下培养2小时。成品指标：酒精度0.60℅，乳...
发帖时间：2015/8/11 9:15:16
发酵消泡剂SXP-101-1发酵用有机硅消泡剂分类名称：发酵用有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、非离子表面活性剂性状：本品为乳白色水包油型乳液，不挥发物：26±1%，PH值6-8，稳定性（3000转/20分钟）：不分层，离子特性：非离子型。用途：本品是专为发酵工艺...
发帖时间：2015/8/6 9:40:53
发酵用有机硅消泡剂分类名称：发酵用有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、非离子表面活性剂性状：本品为乳白色水包油型乳液，不挥发物：26±1%，PH值6-8，稳定性（3000转/20分钟）：不分层，离子特性：非离子型。用途：本品是专为发酵工艺而设计的一种高效有机硅消泡剂...
发帖时间：2007/11/5 9:27:00
乳制品生产工艺与配方详细信息：http://shop.cip.com.cn//product/20070901/109829787122010339.html近年来，中国乳业高速发展，产生了一些新产品和新技术。本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析...
发帖时间：2004/12/22 17:31:00
黄酒生产工艺中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料：黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方...
发帖时间：2015/8/4 15:26:22
我司欲研究开发以鱼肉、猪肉、鸡肉等为主要原料的发酵肉制品，确定发酵工艺，产品需具有相应原材的特有香气。望相关的专家能给予指导。■项目合作对接请在这一条后面回复联系方式或者去贤集网官网搜索需求标题联系节咨询）...
发帖时间：2011/7/29 15:04:56
丽杂志报道：“茶叶的发酵程度会影响茶叶的品质”，那么，如何掌握[b]南非国宝茶[/b]的发酵程度？专家告诉我们应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则。因为春季气温比较低，[b][url=http://www.rooibos1954.com/][b]南非国宝茶[/b][/url][/b...
发帖时间：2007/7/16 17:41:00
生物发酵技术与设备操作作者：黄儒强，李玲 编著化学工业出版社版【基本信息】本书共分九章，系统讲述了与发酵生产密切相关的安全知识、数据处理、培养基和菌种，以及生物发酵工艺和设备及参数测定等内容。该书在基础理论讲解的基础上，重点介绍了典型生物发酵产品的工艺及相关设备，具有可操作性，以...
发帖时间：2004/8/7 20:04:00
自制葡萄酒新工艺研发成功随着科学的进步，人们越来越清楚地认识到葡萄酒对人类健康所起的重要作用，葡萄酒不仅具有饮料酒的功能，还有滋补功能，适量饮用的确有良好的保健疗效。广大消费者对葡萄酒的消费观念还是很强的，只是优质葡萄酒的价格较高，使普通百姓望而却步，而中低档葡萄酒质量良莠不齐，...
发帖时间：2012/1/4 16:26:17
豆浆消泡剂-SXP-101-2发酵有机硅消泡剂分类名称：发酵用有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、非离子表面活性剂性状：本品为乳白色水包油型乳液，不挥发物：28±1%，PH值6-8，稳定性（3000转/20分钟）：不分层，离子特性：非离子型。用途：本品是专为发酵工艺...
