发帖时间：2007/10/29 10:26:00
酒类生产技术丛书——白酒生产技术主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出...
发帖时间：2007/11/5 8:50:00
肉制品配方原理与技术详细信息http://shop.cip.com.cn//product/20070901/109959787122010704.html配方设计是肉制品加工中的一个重要环节。本书力求反映国内外肉制品配方的最新技术和经验，结合典型案例进行分析，举一反三。全书介绍...
发帖时间：2007/11/5 9:27:00
乳制品生产工艺与配方详细信息：http://shop.cip.com.cn//product/20070901/109829787122010339.html近年来，中国乳业高速发展，产生了一些新产品和新技术。本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析...
发帖时间：2007/11/5 9:34:00
冷冻、冷藏食品的贮藏与运输详细信息：http://shop.cip.com.cn//product/20070801/108569787122007278.html...
发帖时间：2007/11/16 15:47:00
点击上面详细信息的网址，全国各大书店，或直接到化学工业出版社网上去买www.cip.com.cn...
发帖时间：2007/11/16 15:57:00
不好意思啊各位，我是买的书看的还不错所以推荐给大家，还没找到电子版的...
发帖时间：2007/11/19 16:45:00
这是我在网上找的一个食品类电子书书讯，我感觉不错，所以推荐给大家，谢谢支持http://www.cip.com.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=29&ID=30068&page=1http://www.cip.com.cn/bbs/viewF...
发帖时间：2009/6/18 10:37:00
食品安全分析系列资料强烈推荐1.http://shop.cip.com.cn//product/20090501/152209787122047397.html2.http://shop.cip.com.cn//product/20090401/14992978712204786...
发帖时间：2009/6/18 11:00:00
食品工艺与配方系列该系列涉及豆制品、肉制品、米制品、水产品、面包生产、冰淇淋加工、糕点生产、饼干生产、蛋制品加工、乳制品生产、水果制品加工、调味品加工、蔬菜制品加工、软饮料加工等14个分册，由食品相关专业的知名专家，归纳总结传统和创新的食品工艺、配方，集系统性、科学性、新颖性、实...
发帖时间：2009/6/18 11:09:00
粮油食品检验详细信息http://shop.cip.com.cn//product/20090301/146109787122044976.html本书主要介绍了粮油食品的样品处理、感官分析、食用和加工品质检验、理化检验、卫生检验以及储藏期间的品质检验。对一些仪器的操作方法、检验...
