发帖时间：2007/9/24 14:54:00
如果做成冷冻面团，对于馅料的水分要求不是很高如果要做成常温长效产品，对于水分活度的要求就会比较高了，一般这样的产品包红豆馅的比较多，很多高档酒店包一些叉烧馅．...
发帖时间：2007/9/17 18:55:00
以下是引用zhangjian1在2007-9-1717:02:00的发言：用雷恩机制作面包，目前不需要用分割滚圆机来配合直接用雷恩机包馅后，直接醒发烘焙即可，目前很多飞机上的小餐包及高档酒店推出的叉烧面包均这样生产．用什么馅好?要配合水分的含量....
发帖时间：2007/8/31 7:53:00
以下是引用书生在2007-8-2817:55:00的发言：以下是引用傲雪冰峰在2007-8-219:14:00的发言：可以，为什么不可以，叉烧肉的红色可不是色素，那时自然发酵和烘烤的结果自然发酵?你太有才了啊，别乱说啊。请教了行家，那是用合成色素，违法的啊。[em01]那些叉烧肉...
发帖时间：2016/9/28 9:33:16
妹子今天要安利非常好吃的星洲炒米粉 星洲是新加坡的别称 这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证 粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉 它结合了叉烧肉和印度黄咖喱粉 非常美味，其它佐料可自由搭配 米粉最好用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断 准备食材 100g粉干 ...
发帖时间：2015/9/16 16:06:42
面包类制品（杜德春烘焙技术研发机构）[attachimg]23525[/attachimg]甜面包，小甜面包，甜奶面包，长条甜面包，椒盐羊角面包，奶油起酥面包，酥蛋面包，酥皮面包，白脱椰蓉面包，白脱梅花面包，什锦面包，奶油什锦面包，切花面包，编花面包，卷花面包，葱油卷花面包，夹沙...
发帖时间：2017/1/12 16:00:14
口味很正宗的桂林米粉，有贡鱼丸、卤牛肉、叉烧、酸辣笋尖、麻辣牛肉等花样，汤粉多为6元，炒粉8元，等候时间稍长。推荐的吃法是，女生一碗汤粉足够，男生可以再花2元加份浇头或1元的荷包蛋，撑！我的保留组合：酸辣笋尖配牛腩汤粉。唯一缺点：味精放得有点多。可以外卖。信息来自中国米粉产业网...
发帖时间：2017/6/5 10:22:15
华南地区糕点文化：[attachimg]25345[/attachimg]粤之笑口枣、黄金糕、空斗饼、伦敦糕、咸煎饼、老婆饼、鸡仔饼、簸萁炊、腐乳饼、叉烧酥、蛋散、朥饼、潮州绿豆饼等传统糕点特色。广西之马蹄糕、层层酥、梧州大福饼、云片糕、马打滚、玉米酥、糖糕粑、玛矢滕等传统糕点特...
发帖时间：2015/9/16 16:11:50
几种常用馅心(杜德春烘焙技术研发机构）[attachimg]23527[/attachimg]椰蓉馅，奶油椰蓉馅，莲蓉馅，冬蓉馅，豆沙馅，绿豆沙馅，山楂馅；果仁馅，炒白糖馅，果酱馅，抹茶馅，什锦馅，白糖芝麻馅，香芋馅，火腿馅，咸味馅，五仁馅，火腿馅，青红丝馅，咸蛋黄馅，茶叶火腿馅...
发帖时间：2005/1/21 11:27:00
当《大话西游》风靡一时的时候，我经常骄傲地对别人说：“好多年前我就在电影院看过了。”实际，当时的情况是这样的：舅舅拖着上初中的我和流着鼻涕的弟弟去家门口的电影院里打乒乓球，原因是他有个哥们儿在电影院里上班，放电影，我们可以趁他上班的时候去打乒乓球，不要钱。结果那天乒乓球室没开门。...
发帖时间：2009/6/27 16:57:00
20元就能获得一项小吃技术，它独具投资小，利润高，时常运作简单，且喜好者多的突出优势，因此，这一非常适合工薪阶层的小项目显示出了无与伦比的生命力，无论自制食用还是开店立摊，都是很有趣味和前景的，尤其作为一名小本的创业者，更是一技在手，创富无忧，实为创业致富的首选.以下小吃技术简单...
