发帖时间：2006/7/4 10:18:00
下了,去给咱的那几个原料奶供应商看看,列些黑心的家伙整天就琢磨着怎么靠掺东西提高产量,,,,,,[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2006/8/20 19:09:00
我在楼主提到过的大公司做过,原料奶的验收不全是一个技术手段的问题,夏季这个淡季一般奶就不好交了,冬季时再差一点的奶他们都要...
发帖时间：2007/5/11 11:36:00
1、稳定剂的选用。2、原料奶的品质。3、调酸。调酸一般采用在高速搅拌下缓慢加酸，4、酸的溶解。尽量的多加水，尽量和奶混合均匀就足够了。5、杀菌温度与时间。...
发帖时间：2007/7/24 23:13:00
原料奶最重要，工艺也重要，至于其他的，都是一些辅助性的闪蒸是可以的，但是如果添加奶粉，口感差别比较大，好象现在不能再标称自己是纯鲜奶了...
发帖时间：2007/8/27 17:14:00
可以先确定是否检测仪器数据出现突然变化，用标准样品先检测一下。即便是掺假，一般不会发生仪器在原料奶加工后蛋白质被识别。...
发帖时间：2007/11/13 13:41:00
现在蒙牛对原料奶检测有一项叫做二合一，好像是关于搀假的，那位大侠知道用的什么试剂，如何配置及操作呢？谢谢！...
发帖时间：2007/11/26 13:23:00
楼上的朋友说的很有道理．原料奶或者奶粉的质量对乳品品质的影响很大．您用的什么呢？鲜奶还是奶粉？奶粉的话我可以给您推荐一个好的品种．...
发帖时间：2008/1/17 0:42:00
还有原料奶的蛋白是多少，掺水奶也会出现这样的情况，菌种一般不会出问题，最常见的是抗生素检测，测一下最高产酸就知道啦，13013367307杜...
发帖时间：2008/5/5 15:51:00
上面那个说蒙牛奶源。。把控不严格的有证据吗？？我认为原料奶收购是所有乳品企业的通病。。这点我到认为蒙牛做的比其他乳品企业好一些。。。...
发帖时间：2009/6/18 11:34:00
现在看来可能是原料奶质量不好变质或接近变质了蛋白已经变性所以造成成品出现上面的情况...
