发帖时间：2007/8/24 7:21:00
3．冷却水罐头食品的冷却水，由于罐内的真空度较高，会产生倒吸现象，使极微量水渗入罐内，如果水质卫生指标差，则有可能引起食品微生物污染。所以在罐头食品的冷却中，一般要求水中的氯含量达2~3mg/L，细菌总数＜50个/ml。还有一些设备在生产的过程中需要冷却水的冲淋，如蒸馏，应尽量减...
发帖时间：2011/11/19 9:28:00
五.玻璃纸（PT）的主要包装特性：1．透明性：可见光线透过率达100%，能提高商品的装饰效果和价值。2．光泽性：有非常漂亮的光泽。3．印刷性：玻璃纸的印刷性和一般包装纸及塑料薄膜相比更显得优越，任何复杂的图案都能印得完美无缺。4．阻透性：早干燥的情况下，具有几乎阻止氧气、氢气、二...
发帖时间：2016/2/21 11:20:23
[size=4]速冻或冷冻食品包装一般对用于冷冻食品的直接包装，因此其质量的好坏对包装的效果有着最直接的影响。任何食品厂家，在冷冻或速冻食品包装包材进厂的时候，都应该第一时间对其检查，看看其性能是否达标。那么，对于速冻或冷冻食品包装材料，我们应该着重检查其神秘性能呢？一、要检查其...
发帖时间：2004/11/6 20:37:00
你是哪个厂子的？我原来在方便面厂工作过，包材方面的检验也有过一些接触，纸杯、外膜主要就是要对比封样，主要是文字和颜色印刷差别的问题！纸箱也是要和封样相同，另外还有一个耐压测试！！！关于PE杯上面的PE层分离，可以使用酒精侵泡就可以了！然后用壁纸刀小心剥离！然后称重！应该有重量和厚...
发帖时间：2005/1/31 21:20:00
谢谢!大家想要过滤的滤浆是:微沸的鲜奶,加入醋后形成的凝胶絮状胶粒,大小不等,直径在2-10mm,滤浆酸度pH=5.6左右,,温度85摄氏度!要求:趁热过滤,排出乳清,将滤饼即变性的酪蛋白,挤压成型,形状不定,但要求厚度在5-10cm之间.我想完成这步操作的机械化,能否帮我选择一...
发帖时间：2005/2/16 21:22:00
美眉们，你对自己的五官不甚满意吗？你想到美容整形外科割割眼皮、抽抽脂却又很怕痛吗？假设现在医疗进步到用刀割也不会痛的境界，你最想将自己的嘴整成那一种型？A、看起来很可口的樱桃小唇B、茱莉亚罗勃兹的大唇C、看起来薄一点的美女唇D、看起来厚一点的性感唇E、上下唇型不一样厚度的变化唇...
发帖时间：2005/4/14 20:42:00
[quote][B]以下是引用[I]hongfeng[/I]在2005-3-910:37:00的发言：[/B][BR]清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。然后切成0．75—...
发帖时间：2005/5/13 11:13:00
合理的杀菌规程是建立在工厂特定制品在特定杀菌锅热分布的基础上的。既首先针对该软包装产品的规格厚度等情况，进行满锅热分布的测试，确立排气时间、升温时间及锅体的冷点情况。然后进行产品的热渗透测试，可确定该制品在你工厂中合理的杀菌规程的。具体可联系：[email]wjinglei22@...
发帖时间：2005/9/2 12:52:00
豆腐干高温杀菌后口感明显改变,本来很细腻的,杀菌后却象是豆渣过多~,特别是味道,改变更多~没鲜味、没麻辣味，而且各种味道混为一潭~难道就没别的办法吗？不过有些口感却又更好，比如说薄一些的，厚度不超过2.5MM，就柔软、有筋道~奇了怪~总的来说味道还是一塌糊涂~有先知者可否告之一二...
发帖时间：2006/2/13 12:08:00
恕我直言，楼主对于苏打饼干工艺中的关键控制点只字未提，配方是前变万化的，是需要根据具体的生产条件来设，给你“太平苏打”的配方（我有原配方）你就能生产出他那样的产品吗？苏打的关键点在于：发酵时间的把握（因为目前在中国，几乎所有的生产条件都没有标准化）炉火的分布和设置烟囱的排布，炉可...
