发帖时间:2005/3/24 23:24:00
那我就先开个头吧,单甘酯、蔗糖酯、斯潘、土温、卵磷脂这些都是常用的乳化剂!大家热烈讨论吧!哈哈[em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间:2007/5/10 9:26:00
面粉25KG水50KG小苏打35G碳酸氢铵200G盐50G油200~1000G卵磷脂150G淀粉2KG至于夹心油,呵呵,就得看你的成本了....
发帖时间:2007/12/24 13:05:00
我是浙江台州的,有哪位朋友知道,在台州那里可以买到鲜奶精、水果味无水粉末,15%水份的玉米、卵磷脂等食物原料与添加剂....
发帖时间:2008/3/31 18:01:00
富含人体健康所需的大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、多种维生素、微量元素及膳食纤维、营养均衡全面。...
发帖时间:2009/7/29 13:16:00
我做的是发面加卵磷脂保湿,可是不加全蛋的话,放了会变硬。成型的时候不怎么好沾到一起,同行是不是全加的蛋啊!...
发帖时间:2009/11/15 20:41:00
不同厂家用的配方都不一样,根据面质和用的卵磷脂的性质而区别,还要结合机器设备及厂家自身对产品的要求而变...
发帖时间:2013/5/7 15:15:26
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品,经常食用,能够补血明目。...
发帖时间:2015/11/5 11:41:33
山鸡蛋黄油不仅富含饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸,而且胆固醇含量极低,是理想的降血脂、预防脑血管疾病和保健品的原料,具有广阔的市场前景。...
发帖时间:2015/11/6 15:50:24
山鸡蛋黄油不仅富含饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸,而且胆固醇含量极低,是理想的降血脂、预防脑血管疾病和保健品的原料,具有广阔的市场前景。...
发帖时间:2004/12/23 21:04:00
版主说的太对了,豆粕就是挤完油的豆饼,我们用来喂猪。不过里面还有大量蛋白,还可以用作提取大豆卵磷脂和大豆异黄酮的原料,蛮有价值的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-2520:34:31编辑过][/color][/align...