发帖时间：2007/10/7 14:07:00
乙基麦芽酚为增香剂本身并不香只有借助其它香料一类才能发挥作用建议你用一下卤鸭香精或者肉宝王一类别...
发帖时间：2010/3/19 15:33:00
本人想在成都把孰的卤制品，如卤鸡，卤鸭等包装出售，我该如何办？有没有现成的技术或人才！拜托各位帮忙解决一下。联系电话：13258123868...
发帖时间：2010/3/28 17:38:00
本人想把自己做的卤制品，如，卤鸡，卤鸭等保鲜包装，之后卖给超市，请问谁有这方面的技术啊。本人欲购买。联系人：陈先生，联系电话13258123868。...
发帖时间：2008/7/13 20:48:00
请教各位大哥，大姐姐我做的卤鸭味道不好，也不香是啥回事？我吃过一位老师傅做的，入口后越嚼越香。哎我都调试了N久了还是弄不好，拜托各位指点，先谢了...
发帖时间：2006/3/4 10:20:00
保水剂用在卤制品上的效果都不是很好，理之源商社有一款卤亮香，建议用卤汤与卤亮香按比例调配一下刷在卤鸭或其他制品上，一方面可以起亮色作用，一方面可以保水。但是不能放入卤汤内加热，遇水易褪色。...
发帖时间：2006/10/8 21:28:00
呵呵，楼主是做这方面的吗？现在想想好象也是，有卤鸭、卤鸡等，没听说过什么卤鹅呢，市面上现在做的鹅产品有哪些呢？重庆的鹅掌门（火锅）里用的原料就全是鹅，比如说鹅掌、鹅肠、鹅翅等，好象火锅店都有用到，没做成成品的...
发帖时间：2006/8/23 9:18:00
油焖春笋·西湖醋鱼·蜜汁火方·火腿蚕豆·干炸响铃·火踵神仙鸭·龙井虾仁·叫化童子鸡·清汤鱼圆·西湖莼菜汤·生爆鳝片·栗子炒子鸡·杭州酱鸭·排南·鱼头豆腐·荷叶粉蒸肉·红烧卷鸡·一品南乳肉·南肉春笋·清蒸鲥鱼·八宝童鸡·糟鸡·杭州卤鸭·百鸟朝凤·春笋步鱼·蛤蜊汆鲫鱼·鱼头浓汤·咸件...
发帖时间：2008/6/14 11:03:00
兼职项目：肉包、水饺、包子、煎饺、烧麦、肉粽、鱼丸、培根、维也纳香肠、酱卤鸭脖子、卤牛肉、烤鸡翅腌料腌酱、复合调味料（鸡精，鸡粉，膨化料，品质改良剂===），专门针对中小型企业及餐饮店服务。似工程量大小收费，提供优质的售后服务！有需求留下电话即可！[align=right][co...
发帖时间：2011/4/13 20:20:00
3月22日汪小菲和大S在三亚举办世纪婚礼，号称规模空前！但看了下面的“盛宴”，你就知道大小宴只是浮云，这个才叫规模空前！！！1000桌，自己数，有木有！！！尼玛1000W像素的相机都装不下了，有木有！！！[img]http://img181.poco.cn/mypoco/myph...
发帖时间：2012/4/8 14:56:29
我二爷是卖卤菜的，他生意特别好，他卤的时候放了很多东西，但是他鸡和鸭不在同一卤水里面卤，而是在另外一锅卤水里面卤，卤鸡的时候他添加了2种鸡肉膏，还有麦蚜粉，增鲜剂。卤鸭的加了4种膏，是有点黑色的，（我不知道那是什么）也加了麦蚜粉，和增鲜剂。我想知道，他这是为什么吗？...
