发帖时间：2007/8/21 8:58:00
以下是引用joson在2006-7-2417:59:00的发言：请问一下,卤味的肉制品,用哪种着色,比较金黄金黄的啊从成本上考虑，胭脂树橙或者水溶叶黄素都可以。...
发帖时间：2016/7/8 11:08:01
春佬哈蒙古素烤肉湖南特产小吃卤味豆腐干豆制品香辣休闲零食快来淘宝湖南亚太食品抢购吧！！！...
发帖时间：2016/7/9 10:27:38
春佬哈湖南武冈特产卤味豆腐干休闲零食大礼包送女友14包260克快来淘宝湖南亚太食品抢购吧！！！...
发帖时间：2013/4/27 16:01:10
中国农村网讯：在我国的传统文化中，比其他文化更加深厚的家庭文化已经成为了一个特色。而每到新年的时刻全家欢聚在一起也已经成为我国年文化中关键性的一部分。在新年中，很多特殊的中华美食让我们饱了口福，而相对于很多新鲜的食品，那些传统的美食往往更惹人喜爱。友味道本着发展民族文化的理念，在...
发帖时间：2005/4/26 13:52:00
呵呵，卤味这东西各个地方风味和做法差异很大吧，即使在网络上得到了很多配方也未必能符合你当地的口味要求。我觉得还是请教一下当地做得比较成功的店铺比较好吧[em07]...
发帖时间：2006/7/24 20:03:00
joson：您好，卤味的肉制品，GB2760规定可以使用的有胭脂树橙，但很多参加使用栀子黄加少量胭脂树橙效果特别好。如需进一步帮助，请与我联系，我可以寄样品给你试验。...
发帖时间：2008/2/17 12:06:00
我是做卤味产品的，复合磷酸盐如何使用在卤制过程中，卡拉胶，我只看到在火腿肠等产品中有使用说明，但是在卤制品中如何使用呢？请高人帮忙，谢谢！我在杭州。...
发帖时间：2015/3/13 15:19:18
(1)广谱性本产品克服了单一防腐剂的缺点，是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的霉菌和细菌作用很强。(2)安全性本产品均由多种食品添加剂复配而成，在该产品中用量小，仅为0.2%-0.3%，并且保鲜剂...
发帖时间：2005/4/17 4:35:00
呵呵你是做卤味店的啊！~我有一个朋友也在做，不过他走的特许加盟的路子，所有的产品由总厂配送，所以不存在风味难以调和的问题。考虑你的情况，你可以尝试和别人如原料成品半成品商合作的形式，其实我也不太会说，希望我的意思你能明白！~...
发帖时间：2005/12/16 20:05:00
本来想自己搞个熟食店上来想找个秘方到是找到了可是太多了不知道该选择哪个风味地了本人在珠海望各位老大指点现在珠海各种风味地卤味烧腊多的不得了要是没有独特的风味很难赚到钱的跪求迷津...
