发帖时间：2006/6/20 17:12:00
卤制品做真空不是特别好，我认为气调好些。个人意见。...
发帖时间：2006/8/13 10:24:00
也可以作成高温酱卤制品,就是保质期不好做呀![em01]...
发帖时间：2007/4/19 14:35:00
不知道阁下在哪里做卤制品，可以通过添加一些咸味香精达到效果！...
发帖时间：2008/5/1 14:30:00
我是专业做卤制品的,不防加双乙酸钠,可以联系我13967452161...
发帖时间：2008/7/5 22:37:00
对于中式传统卤制品来说，这样的出品率很正常呀....
发帖时间：2005/4/1 16:15:00
对，现在的肉制品基本都火腿,香肠,卤制品，好象卤制品还少一些，不过有一些地方的腊肉制品还是挺受欢迎的。...
发帖时间：2004/11/6 10:54:00
我想自己搞肉食酱卤制品，不过没什么特色，请问哪位老师可以帮我一下，先谢谢了...
发帖时间：2005/1/6 14:43:00
能使卤制品在卤制的过程中不丢失水分.收缩(能像火腿肠一样再煮也不丢失水分.收缩)[em01]...
发帖时间：2005/1/6 14:46:00
能使卤制品在卤制的过程中不丢失水分.收缩(能像火腿肠一样再煮也不丢失水分.收缩)[em01]...
发帖时间：2005/1/6 14:48:00
能使卤制品在卤制的过程中不丢失水分.收缩(能像火腿肠一样再煮也不丢失水分.收缩)[em01]...
