发帖时间：2011/12/28 11:02:37
24日，国家质检总局公布了肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腊肉制品等）产品质量国家监督抽查结果，最值得消费者欣慰的是，中国最大的肉制品生产王国双汇集团抽检的产品全部合格。 自2011年8月起，国家质检总局开始对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、...
发帖时间：2011/12/31 13:39:56
24日，国家质检总局公布了肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腊肉制品等）产品质量国家监督抽查结果，最值得消费者欣慰的是，中国最大的肉制品生产王国双汇集团抽检的产品全部合格。 自2011年8月起，国家质检总局开始对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、...
发帖时间：2011/8/5 10:41:58
昨天，江大妈去江北一家火腿店里，想买几只火腿带回去探亲，让江大妈诧异的是，火腿的价格比一个月前涨了不少。“像金字火腿，原来一个礼盒装是160元，现在要200元了。” 记者了解到，因为猪肉价格持续上涨，从上月起已经有火腿厂家陆续提价，8月2日，金字火腿就发布公告称，从8月份开...
发帖时间：2009/10/26 17:00:00
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；而白案主要指以馒头、面食之类等。 厨房里有“红案”、“白案”。“红案”是案板上的功夫，就是切肉、切鸡、切鸭。什么样的鸡、鸭可以用，身上哪一部分的肉能用...
发帖时间：2005/10/19 19:41:00
我国是方便面生产和消费的大国，据统计：2003年我国方便面的消费量约为277亿袋，占世界总量的42%。2004年更是达到惊人的480亿包。然而，近几年来我国食品行业问题多多，状况令人担忧，先有头发做的酱油，福尔马林浸泡的毛肚，敌敌畏处理的金华火腿，后来又出现致癌物质苏丹红，而今，...
发帖时间：2011/6/2 13:49:00
品阳澄湖大闸蟹常见吃法不是清蒸就是红烧，为了更好的品尝阳澄湖大闸蟹，你是不是想尝试下风格别样的大闸蟹料理呢，下面介绍四种另类阳澄湖大闸蟹烹饪法，让您垂涎三尺。第一种：闸蟹帝皇翅，至尊享受鱼翅拼大闸蟹可能是最昂贵、最奢侈的食法了。整个闸蟹翅的创意由蟹皇翅演变而成，只是弃膏蟹而换上阳...
发帖时间：2012/1/11 17:04:54
1、2012年，公司重点发展高毛利的巴玛火腿目前，公司的低温肉制品的发展步伐相对放缓，公司高端产品巴玛火腿2011年试水，2012会做重点推广。由于巴玛火腿的出现，公司产品结构将调整为：传统火腿、低盐火腿、巴玛火腿、低温肉制品四部分。传统火腿与低盐火腿主要用于烹调，而巴玛火腿可直...
发帖时间：2013/3/17 10:35:00
肉制品生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。肉制品的申证单元为5个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制...
发帖时间：2004/11/26 9:49:00
中国传统风味肉制品存在的问题及对策康怀彬，贾迎辉，李道敏，汪立甫(l、洛阳农业高等专科学校食品系，河南洛阳47l003;2、洛阳市卫生防疫站，河南洛阳47l000;3、邓州市畜牧局，河南邓州473000)摘要：分析了中国传统风味肉制品存在的问题，论述了发展传统肉制品的必要性，提出...
发帖时间：2004/8/1 10:09:00
名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同，所以名人和饮食之间便有了许多说不完，道不尽的趣闻轶事。名人金口价百倍一千多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒，大为赞赏。回朝时带几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦为贡酒。拘酱酒顿时身价百...
