发帖时间：2017/12/8 9:45:27
在北京城，一种小吃就是一个故事，每一种小吃的做法、吃法都蕴含了深刻的哲理和北京人特有的审美意趣，著名作家舒乙先生曾以“小吃大艺”四个字来概括老北京小吃，大抵就是这个意思。北京小吃，绝大多数是清真的，有的来自宫廷，更多的是来自民间；有人在里面吃出了回忆，有的人却对它充满了质疑。在纯...
发帖时间：2012/4/25 15:06:40
老字号奶酪如何成为市场主流（奶制品招商nd.spzs.com）一边是老酸奶果冻传出有工业明胶使得消费者提心吊胆，一边是用传统手艺做的不含胶的老字号奶酪被挤出九门小吃店，被专家称为是消费升级产品的老字号固态奶该何去何从？记者通过走访做固态奶的企业和消费者，探讨北京老字号固态奶传统技...
发帖时间：2011/11/26 12:00:44
我刚来北京的时候，有一句话我影响很深，“在北京吃饭我是爷，买房我是孙”。这句话很形象的说明了北京的“吃”和“住”。我就不讲北京“住”这闹心方面的事了，我们来讲讲北京的“吃”。北京的吃,我将它分为三类，“北京特产”，“北京小吃”和“北京厨菜”。北京的特产特产有很多，都已经是名扬内外...
发帖时间：2011/1/4 18:20:00
如果你对老北京小吃有着特殊的回忆，如果您苦苦寻找的老北京小吃始终没有找到，我们一起回忆一下吧：著名的北京小吃有：·面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等·油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等·饮...
发帖时间：2010/1/18 15:39:00
前几天去博物馆参观，游览了一圈下来，突然惊觉，论小资，咱们所谓的吃穿用度在咱老祖宗面前，还真是不够看的。比如说，穿，出土的汉代素纱丹衣，重不足一两，研究人员穷二十年之功仿制，还是比原物重了0.5克，更别说那些针脚绣花了。这可是那些所谓的LVPRADA之流拍马也追不上的。再比如说，...
发帖时间：2009/12/2 17:19:00
哎我却，馋虫都被楼主勾出来了，突然周末很想去好好逛逛街，都吃一遍北京小吃，也喝点美国总统喝的酸梅汤顺便...
发帖时间：2009/9/21 15:59:00
我记得年轻的时候，恨不得跑的越远越好，现在年纪渐渐大了，反而开始恋家了，总觉得哪也没有家乡舒服，啥特产也没有家乡特产好。像我，一在外地看见老北京特产，尤其是北京小吃，那才激动呢。这不前几天去东北沈阳出差，晚上对方招待我们去刘老根看二人转，我这人，一看戏就想吃东西。但沈阳刘老根管理...
发帖时间：2008/12/16 14:23:00
糖火烧蛤蟆吐蜜（又称豆馅烧饼）豌豆黄这些可是正宗的北京小吃。。。俺这回复不是广告啊~~~...
发帖时间：2007/2/8 23:24:00
糖卷果北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓...
发帖时间：2007/2/8 22:40:00
油爆鸭舌材料：里肌肉一长条或排骨（約1斤）、鸡蛋3个、盐做法：1.鸡蛋打入碗中打散调勻。2.里肌肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸干，切成約食指粗細的小长条，切好的肉条放些盐扮勻，在將蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊狀（將肉裹上即可）3.起油锅炸肉条，先用大火將...
