发帖时间：2015/9/18 15:37:53
替代亚硝肉食品防褪色护色剂――替代亚硝彻底消除肉制品的褪色王健13901024290食品的颜色是食品给予消费者的第一印象,是产品竞争力的重要组成部分.在肉制品生产过程中,大多数厂家都会加入一定量天然红色素,赋予制品以鲜艳的红色,以刺激消费者的购买欲,提高产品的竞争力.天然红曲红因...
发帖时间：2007/1/4 13:22:00
国内外肉类生产加工技术发展国内外肉类生产加工技术发展综述报告一、世界肉类产业发展现状1、世界肉类生产概况2004年，世界肉类总产量为25750万吨，其中猪肉10039万吨、羊肉1210万吨、牛肉6187万吨、禽肉7822万吨。猪肉和羊肉占肉类总产量的比重基本稳定，分别保持在40%...
发帖时间：2012/3/10 14:42:51
“北面滩新村南门有人无证加工肉蛋熟制品”、“路边市场的土蜂蜜大多数存在质量问题应该管一管”、“榆中街早市的水产计量器具存在缺斤短两问题”。3月6日，兰州市质监局稽查处、食品处、法宣处以及稽查大队相关负责人做客本报。当日上午9时30分—11时，热线铃声此起彼伏，热心市民电话咨询和投...
发帖时间：2006/7/9 13:14:00
记者昨日获悉，由南京雨润食品股份有限公司投资的山东临邑福润禽业食品有限公司正式开业，该项目总投资达2亿元，年加工肉鸡3000万只。其产品主要供应欧美、日本、韩国市场以及华北地区肯德基、麦德龙等知名企业。截至2005年末，南京雨润年屠宰家禽已达1．2亿只，从而确定了以华东为根据地，...
发帖时间：2005/6/28 18:11:00
继续分解：1984年7月漯河肉联厂由民主选举产生了厂长---万隆（以前的所有干部都是由政府任命的）。所谓新官上任三把火，他首先改革制度：建章立制，先定规矩后生产；改革干部任用制度；改革工资分配制度。就这样，肉联厂有了转机，开始有了新的面貌！慢慢的国家计划的加工肉制品提前半月就完成...
发帖时间：2007/11/28 17:04:00
别太着急，先说一个最简单的吧!淀粉：作用很大，但别用偏。马云说过，男人，就是在被大家误解中成长起来的，那么，淀粉，就是一个男人。可以讲，加工肉制品，淀粉不可或缺。因为保水，因为结构，因为口感，因为味道，还因为营养。但千万记住，别滥用。因为现在的市场，粉肠已经不叫粉肠了，叫纯肉火腿...
发帖时间：2004/12/8 14:30:00
我个人觉得食品行业以后将表现出三大趋势： 一、高品质的健康食品和方便食品将是新的增长点，乳制品、大豆制品、健康饮料(不含酒精和含低度酒精)、保健食品以及加工肉制品等市场热点前景看好。 二、行业利润向大企业集中，低风险性只有在行业龙头身上才能充分体现。一些产品同质性较强、市场较...
发帖时间：2016/7/28 11:47:00
有专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”因为加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。香肠吃多了是...
发帖时间：2004/7/18 11:09:00
农业、食品业“深加工”机会多 目前农业和食品产业的出路只有产业化经营一条：进行经营模式创新或技术、产品创新，做产业的整合者和创新者。--马北雁/文在对“《新财富》400富人榜”和《福布斯》全球首富的比较中，我们发现全球首富5.7%出自食品行业，而中国只有1.8%；全球首富中0...
发帖时间：2008/10/18 9:16:00
专家建议，多吃新鲜天然食品,但对添加剂也不必恐慌长期以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。最近，美国网络医学博士发表了最有争议的五种添加成分的最新研究成果，《生命时报》记者采访了中国农业大学副教授范志红，进行了解读。合成色素。在许多果味水、果味粉、果子露、...
