发帖时间：2006/8/13 15:36:00
肉丸加工嘛其实很简单了选上好的瘦肉最好是后退肉然后用绞肉机绞成肉末放打浆机跟甲基粉一起打浆市场上的高速打浆机一般打不到一分钟就可以了然后停下来放配料肉丸配方其实不是死的看你的口味潮州肉丸一般放点大蒜芹菜什么的就可以了打到看不见芹菜沫后停下来放盐和味精白糖也不定用量看各地方口味轻重...
发帖时间：2006/5/21 23:42:00
1.原料检验与称量。欲要制造香味浓郁、色泽鲜艳、组织细腻、形态轻盈、营养丰富的冰淇淋，必须先用上等优质原料。原料在使用前必须进行理化、细菌、感管鉴定，不符合要求的不得投产。并要严格掌握份量，以保证成品的规格质量。2.混合原料的配制及其作用。冰淇淋的原料大致可以分作三大类：(1)固...
发帖时间：2006/2/15 10:13:00
求芡实茎的技术要求,及加工工艺,是用来内销的产品...
发帖时间：2007/11/1 10:07:00
求速冻马蹄片或丁的加工工艺，各位大虾谁知道啊！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2009/6/6 15:46:00
求助：那位大侠能够提供东坡肘子罐头加工工艺？我的邮箱：xkfood@188.com...
发帖时间：2004/12/29 17:22:00
...
发帖时间：2004/12/29 17:23:00
...
发帖时间：2005/1/16 16:32:00
漫漫长路，各位携手大力开拓食品之路．[em17]...
发帖时间：2005/5/29 15:32:00
...
发帖时间：2005/8/3 16:04:00
[UseMoney=5][/UseMoney]...
