发帖时间：2007/5/23 22:50:00
建议和厂家检验同行联系交流，把厂家的原料小麦和加工工艺同步取样做铅。注意样品消化的前处理要防止消化用酸带来的铅，再分析结果，看看是否在原料进厂时就有铅，还是在工艺过程的某一阶段引进的铅，要搞清楚就要辛苦些。...
发帖时间：2007/7/22 21:50:00
鱼罐头大致分为两个大类，其一为：鱼条、鱼块罐头类。其二为：鱼糜罐头类。鱼条、鱼块罐头类的一般工艺是：前处理－清洗－称重－装罐－预煮－倒罐－配料－加调味汁（或加调味油）－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－入库。鱼糜罐头类的一般工艺是：鱼糜的调配－装罐－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－...
发帖时间：2012/3/29 14:51:57
[color=Red]北京泰乐祺科技有限公司[/color]目前提供食品安全检测相关产品和技术服务，尤其专注于霉菌毒素分析系列产品和技术服务，依托国外先进技术为社会提供食品、饲料及饮料等的霉菌毒素、食品成分等检测分析服务。☆霉菌毒素检测技术咨询与产品服务包括：标准品、标准参考物质...
发帖时间：2005/4/22 0:49:00
楼主发的资料很适合快餐式的学习，不过最后滚揉的工序不详细，现在补充一下，将前处理过的原料肉放置在带有垂直搅拌浆的容器内进行处理的过程称为滚揉。滚揉能加速溶质的扩散和渗透，加速腌制，提高产品的均一性；改善制品的色泽，改善制品的黏性和切片性；提高产品的出品率。[em01]...
发帖时间：2006/1/23 16:16:00
通常我们食品厂使用的水都是来自自来水厂的,而自来水厂的指标通常要符合国家标准的,氨氮指标你可以很简单的做出来.不过氯氮在前期的处理基本上都可以处理掉,因为RO前通常还有砂滤和活性炭甚至精滤,所以影响不大.如果软水在进RO膜前处理不好,影响会很大的.RO膜进水最佳的PH在5-7.S...
发帖时间：2006/12/20 22:38:00
现在的情况是，我有一条生产线上配置为12Ｔ的调配罐。2Ｔ的调配罐，转速为800rpm。前处理溶胶系统的转速是2900转的高速剪切罐。进行处理后。想通过静态混合器下，进行混合酸化。因此选择了静态混合器。因为12Ｔ的调配罐无法完成调酸工艺。所以。请各位有ＰＥＴ酸奶生产经验的人士，提出...
发帖时间：2007/6/11 15:34:00
中国检验检疫科学研究院现在向社会各检验单位推荐最新成果－四种硝基呋喃类代谢物快速检测试剂盒。与其他方法比较有以下特点：1、检测下限低，AOZ、AMOZ、SEM、AHD检测下限均为0.5ppb以下。2、检测速度快，由原有的16小时缩短到1小时。3、一次性前处理同时检测四种...
发帖时间：2007/6/11 15:36:00
中国检验检疫科学研究院现在向社会各检验单位推荐最新成果－四种硝基呋喃类代谢物快速检测试剂盒。与其他方法比较有以下特点：1、检测下限低，AOZ、AMOZ、SEM、AHD检测下限均为0.5ppb以下。2、检测速度快，由原有的16小时缩短到1小时。3、一次性前处理同时检测四种：AOZ、...
发帖时间：2007/6/15 14:01:00
操作步骤⊙按试剂盒说明对相关试剂进行溶解或稀释，恢复至室温；⊙样品前处理（如蛋白或脂肪净化/调节pH值/固体样品均质等）；⊙估计样品溶液含量，如样品含量高进行稀释（参见稀释参考表）；⊙依次加入液体（注意瓶号）到比色杯；⊙加入样品溶液；⊙混合均匀，然后读取吸光度值A1；⊙继续加入反...
发帖时间：2009/1/23 10:42:00
需要先用腌制剂，提前处理一下，它由复合磷酸盐、乳化稳定剂、抗氧化剂等组成.具有以下作用：吸水性好，出品率能达到120%；水分析出少;护色效果好；口感鲜嫩。建议：可以将肉与脂肪一起滚揉（或搅拌浸泡），每分钟12-16转，正转4分钟停2分钟反转4分钟，滚揉30分钟左右即可。[alig...
