发帖时间：2004/9/29 10:37:00
可以使用脱油设备，且在油炸过程中控制好油炸工艺的各要素，如油温，油的粘度，保持油的新鲜度，做好抑制油脂劣变的措施。...
发帖时间：2004/12/29 23:12:00
fenfen你好！我想要高温油净化器的详细资料以及抑制油发黑发粘稠的最佳技术，怎么跟你联系？我手机：013939217658...
发帖时间：2005/2/4 9:05:00
不会,一般只会模糊地标注为植物油和动物油.更绝的会写上精制油脂字样.当然,你可以要求生产厂家提详细的产品资料....
发帖时间：2005/3/26 16:18:00
还请教一个问题：食用油是如何分类的？三、四级油的加工水平是原料油或毛油及调和油吗？一、二级油相当于精制油和色拉油吗？...
发帖时间：2006/4/5 21:02:00
海藻糖能够抑制油脂及其构成成分脂肪酸受热引起的分解及挥发性醛类的产生。抑制气味，不是防止脂质氧化！...
发帖时间：2006/12/2 23:49:00
我们公司生产的油炸食品抗氧化剂除了有很好的抗氧化作用，同时还能抑制油脂中的泡沫产生。QQ457130570...
发帖时间：2007/9/8 14:46:00
实际上，只要不长期大量食用油炸食品，而且注意控制油炸质量，就不要担心它的安全性。任何事物都有它的两面性，就象水喝得太多一样会出问题一样。...
发帖时间：2008/7/4 11:15:00
单使用色拉油油脂很容易老化，最好是使用棕榈油或混合油（棕榈油与色拉油搭配），注意控制油温，使用复合抗氧化剂，只有综合控制才能有效果。...
发帖时间：2012/11/25 19:37:34
我是做真空包装鸡腿等食品的，流层是：腌制---油炸---卤制---晾干---包装---灭菌，为什么我灭菌后袋里有好多水，看上去好像漏气一样啊。谢谢啦...
发帖时间：2008/10/11 11:24:00
炸鸡分两种：1有粉的，要使有鱼鳞状就要用裹粉，裹粉炸鸡皮脆口感好2无粉炸鸡，这要控制油温，先把表皮吹干，慢火炸，在差不多熟时拿起等油再滚时放下鸡翻炸一会即可把鸡皮炸脆...
