发帖时间：2006/1/20 9:30:00
看哈...
发帖时间：2006/1/9 9:25:00
哎呀,完全没有想到楼上说的这些问题,看来非要实践不可!!!!!...
发帖时间：2006/1/6 12:13:00
客户做的就是纯奶,就别想着从工艺上下手提高口感了,要是你们看了可能会说是作坊.我打算用单甘脂+纯奶香精,各位觉得如何?即增加口感(主要是增加入口的厚实感),又赋香.这只是理论,还没有实践不知道能否可行!大家多多发表意见啊~~~~~...
发帖时间：2006/1/5 9:58:00
客户说用“脂蕾”成本太高，他们针对的是小城镇和农村市场。如果改用“单甘脂”能增加口感，但是赋香又难达到效果。达人们，给点意见先。...
发帖时间：2005/12/27 9:45:00
国内是不是只有"上海统园食品技术有限公司"生产脂蕾呢?看资料说脂蕾的确可以又解决口感又能提高风味.但是我没有在实际生产中用过,不知道具体效果是否想说的那样??...
发帖时间：2005/12/26 16:04:00
谢谢2楼的留言!!!!我们这边客户在奶里加粉末香精的很少,我对环状麦芽糊精的认识也很有限.如果我添加乙基麦芽酚,是否可以起到这两个作用呢??...
发帖时间：2005/12/26 10:56:00
各位gg，,jj：大家帮帮忙！！有个客户提出要一种香精加在纯奶里即可以赋香，又能增加口感。我苦思冥想，也没想到！（个人觉得应该分别添加纯奶香精和增稠剂才能完成他的要求）是不是有这种功能的香精我不知道，或者在工艺上有不同的操作呢？？各位达人们，发言几句吧~~~~~~...
发帖时间：2005/12/22 11:01:00
看看拉...
发帖时间：2005/12/22 10:59:00
看看...
发帖时间：2005/12/22 9:33:00
伤心,没有人要...
