发帖时间：2004/10/18 18:11:00
谢谢啦![em01]具体到生产果冻用途上,会对果冻的凝胶强度、风味及口感有什么影响？请赐教！！[em04]...
发帖时间：2004/12/26 9:16:00
见cfg818的主题：请问哪些胶能形成热可逆凝胶？下次记得先看看有没有相同的主题哦。...
发帖时间：2006/1/13 10:51:00
凝胶强度为1200左右的韩国进口的卡帕型纯胶不知楼主是否感兴趣！！强度那么高的，难找啊！13583256994...
发帖时间：2006/1/30 15:16:00
请教我想将果冻进行烘焙，希望得到较干的凝胶。是否可行。望指教！谢谢！...
发帖时间：2006/2/5 9:14:00
做鸡蛋粉吗？双汇火腿肠用的凝胶剂是鸡蛋粉，有熟悉的人吗？我可以寄小样给你。e-mail:xqz619@163.com...
发帖时间：2006/2/28 9:42:00
请教：我用那几种胶体的复配能把0.7CM左右的果粒有效的悬浮在体系中呀？？是果酱但体系不能凝胶！...
发帖时间：2006/10/25 12:31:00
乳化饮料稳定剂、护色保鲜剂、果冻凝胶粉等的发展前景如何，大家来讨论讨论。...
发帖时间：2006/10/27 11:21:00
可以明确的告诉你是可以的，最简单的是在最后涂上去。或者在凝胶前与酸液一起加...
发帖时间：2006/12/23 16:30:00
乳化饮料稳定剂、护色保鲜剂的发展前景应该不错；果冻凝胶粉个人认为一般。...
发帖时间：2007/3/13 20:59:00
如何让结冷胶凝胶体无析水?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-3-1518:13:35编辑过][/color][/align]
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