发帖时间：2012/9/12 11:32:35
亚洲海鲜展拥有提供活鲜、冷冻海鲜、加工鱼类及海鲜等的参展商。出席买家包括餐厅、超级市场、酒店、餐饮机构、大量采购的零售买家、批发商和饮食服务行业的采购部高层。 今年的亚洲海鲜展及特别推介亚洲冷冻食品展建立了一个新的论坛，让买家们能面洽不同种类的冷冻食品供应商，包括：鱼类、海...
发帖时间：2004/8/27 16:07:00
冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团，基本发酵完成的面团或已经做好花样的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温下解冻，然后再进行发酵、整形和烘烤的一种低温制作过程。 面团冷冻与冷藏的目的：在面团冷冻与冷藏作法尚未普及前，面包师必须在凌晨...
发帖时间：2011/8/2 15:03:41
冷链物流加快了冷冻食品行业的发展 随着中国经济的持续、稳定增长，国民收入的增加，美味、营养、方便是消费者选购食品的主要因素，速冻食品恰恰满足这样的需求。这必然促使速冻食品业得以蓬勃发展。速冻食品行业因其产品的持久性和实用性、进入的低风险性以及顾客群体的规模性决定了该行业具有其他...
发帖时间：2013/3/27 9:08:03
电冰箱或是电冰柜这些冷冻设备的使用对于食品贮藏，防止食物变质和预防食物中毒等起到了非常重要的作用。但是，烹制冷冻食品时大都采用冷水浸泡、水冲、热水烫等解冻法，造成烹制的菜肴口味差、色难看、形不整、营养素损失较多的现象。那么，如何解冻和烹制冷冻食品呢? 了解各类食品冷藏、冷冻...
发帖时间：2009/3/4 17:06:00
欢迎各位同时加入冷冻果蔬加工出口群81426911欢迎各位！...
发帖时间：2010/7/22 17:42:00
第三届中国冷冻食品产业（ＦＦＩＣ）大会是由中国食品报社和中食协冷冻专业委员会（筹）共同主办的冷冻行业盛会。该会议已连续举办两届，受到业内广泛关注。本届会议即将于2010年8月18日至20日在郑州弘润华夏大酒店举行。据悉，此次会议预计到会冷冻专业人士近5000人，其他相关食品行业万...
发帖时间：2010/11/22 20:18:00
《冷冻产业手机报》开始订阅啦。赶快行动。。。冷冻行业第一份手机报开始征订了。。。。由中国食品报•冷冻产业周刊、中华冷冻食品网www.Ld001.com联袂打造的《冷冻产业手机报》于2010年11月起逢周一、周四发行。其下设栏目有：【行业聚焦】、【行业动态】、【企业动向...
发帖时间：2007/4/29 9:38:00
各位大虾，冷冻鱼糜验收时我们参考的是“鲜、冻动物性水产品卫生标准”，但里面没有微生物的指标，我们做鱼糜制品，须对原料进行控制，但我找不到有效的微生物指标的标准来参考，也就是说我订菌落总数为小于10万，可是没有证据啊……我想问一下冷冻鱼糜的微生物指标该参考哪个标准阿？谢谢~...
发帖时间：2008/3/11 15:58:00
我想和大家一起讨论一下，目前我们常见冷冻蔬菜的播种期和采收期；想按照南部（两广、福建）、中部（江浙、安徽）、北部（山东）的分法，整理出一张表格来。不知道大家有没有兴趣？谢谢！...
发帖时间：2006/3/14 15:30:00
本人现有冷冻成套设备如下：1、制冷压缩机型号：2AV-125I质NH3，标准产冷量5.3万大卡/小时，电机功率30千瓦，转速90转/分，重量1250公斤，山东烟台冷冻机厂制造，86年出厂。氨贮液器型号：WCK-750型，冷却塔：直径1米，高3米，铁壁厚8毫米，蒸发柜：长3米，宽2...
