发帖时间：2012/10/12 10:48:18
咖啡是一种丛生紫红色浆果(又称咖啡樱桃)果仁的干品，经培植、采摘、去皮、烘干、研磨、调配等加工后，最终成为一杯饮品。不同种类的咖啡所散发出来的香味各有不同，有焦糖味、炭烤味、巧克力味、果香味、草香味、麦芽味、可可味等等。 享誉世界的知名咖啡有牙买加蓝山、印尼灵猫、夏威夷可那...
发帖时间：2012/10/12 14:08:09
成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱桃(coffecherry)。在鲜红的外果皮下，是果皮、果肉及一种甜甜的黏黄物质包住咖啡豆。 正常情况下，每颗果实有两粒咖啡豆，扁平面相对。也有咖啡树有时会长出一些较小果实，里面只有一粒咖啡豆，...
发帖时间：2012/10/15 10:56:31
在中东，受邀到别人家里喝咖啡，代表了主人最诚挚的敬意，因此客人除了要称赞咖啡的香醇外，还要切记即使喝得满嘴渣，也不能喝水，因为那暗示了咖啡不好喝。阿拉伯人喝[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡，喝得慢条斯理，它们甚至还有一套讲究的咖啡道，就...
发帖时间：2012/10/17 11:11:46
咖啡何来公母 鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应商所供之豆皆为公...
发帖时间：2012/10/17 14:00:46
在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采购商外)认证完毕的情况下才能称为有机咖...
发帖时间：2012/10/17 14:04:18
秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。 秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。秘鲁[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]...
发帖时间：2012/10/19 9:29:43
普洱那种汤色，那种令人回味的香气，喜欢生普洱那种沁人心脾的回甘，那种密封的苦涩，它没有铁观音那种霸道的香味;没有兰贵人那种明显分界;没有大红袍那种入木三分的力量，它就是自己，一个随时间的变化，味道可以改变的茶，就好比人的一生，从年轻走向成熟，从年少无知走向满腹经纶。品着普洱，...
发帖时间：2012/10/19 10:48:01
茶疏》撰于明万历二十五年(1597)。《茶疏》对沏茶方法有独到见解，手中撮茶，把热水注入茶壶，然后迅速把茶投入开水中并把壶盖盖严。等大约呼吸三次的时间后，把茶水全部倒在盂中，然后再把茶倒入壶中，等大约呼吸三次的时间，让[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[...
发帖时间：2012/10/22 9:07:53
虽有数据表明中国的咖啡消费量正逐年上升，但我认为中国的咖啡文化还远未形成。l991年“海湾战争”爆发，不少法国人担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购“紧缺物资”电视台的镜头前，人们怀里最多的却是[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡...
发帖时间：2012/10/22 10:05:13
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗十三号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死...
