发帖时间：2008/8/1 9:43:00
第一，跟你的原料有一定的关系第二，跟你的汤有一定的关系．如果添加焦糖多的话，会使你的色泽越煮越黑，并且没有光泽，发暗！...
发帖时间：2009/4/21 14:26:00
当然，添加少量红曲红效果更佳，防腐的话自己查一下GB2760的防腐剂吧，添加少量山梨糖醇可是产品更有光泽。...
发帖时间：2009/7/2 14:00:00
a)改善培烤制品的组织结构，使产品外形美观、有光泽；b)赋予更佳的风味；c)改善面团的物理性质，提高操作性能；d)防止焙烤产品老化，延长货架期。...
发帖时间：2009/7/30 15:48:00
如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。不知道吧？...
发帖时间：2009/11/7 17:08:00
粘皮与斩拌温度及斩拌质量有关，与灭菌的工艺参数有关。斩拌温度要求小于15度，斩拌到肉馅细腻有光泽。灭菌公式；15-35-30/118-0.2MPA。...
发帖时间：2004/7/30 15:46:00
发酵温度不宜太高，以34~38度为好（工业上用），太高的话影响面筋面的形成，发酵的过快面筋容易断裂反而导致次品增加。湿度75%以下，太大的话在蒸时遇水气凝结于表面造成制品表面不光滑，无光泽，这点很重要（也可以在取出醒发箱后在空气中放置5~10分钟使表面水汽跑掉后再放到蒸柜里蒸）。...
发帖时间：2007/7/13 14:36:00
我是在一家食品厂做压片糖的．当我用压片糖抛光时．抛糖坯还行．还有光泽．每次上色时就出现问题：第二次上色时总会把第一次上的色洗掉．第三次总会洗掉第二次．我们称之为＂洗澡＂．同时还没法抛出光泽．求各位老大帮忙？我是做压片糖果的．可以分享相关技术．我的邮箱：amm731224@163....
发帖时间：2008/10/28 11:44:00
15、鉴别鲜驴肉质量的方法(1)色泽鉴别新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。(2)气味鉴别新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。(3)组织状态鉴别新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。次鲜驴肉——...
发帖时间：2008/10/28 11:52:00
42、鉴别烧烤肉的质量烧烤肉是指经过配料、腌制，最后利用烤炉的高温将肉烤熟的食品。(1)烧烤制品色泽鉴别——表面光滑，富有光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪呈浅乳白色(鸭、鹅呈淡黄色)。组织状态鉴别——肌肉切面紧密，压之无血水，脂肪滑而脆。气味鉴别——具有独到的烧烤风味，无异臭味...
发帖时间：2013/8/14 10:51:36
芝麻香油中含有丰富的维生素，其中的维生素A、维生素B、维生素E等，可阻止脂肪产生损害细胞的有害物质，清除体内毒素，有效防止妊娠斑、老年斑等各种色斑的出现，使皮肤展现健康光泽。阿诚芝麻油中还含有芝麻酚，具有乌发润发的功效，长期食用，可以使头发变黑柔润而富有光泽。康博汇鑫...
