发帖时间：2008/5/14 22:23:00
我也有这样的想法，哪里有能够系统的学习食品加工.保鲜.包装的学校和老师吗？谢谢！...
发帖时间：2004/11/19 21:59:00
不错，比较完整，不过2楼的观点值得商榷，肉制品的保鲜，包装当然比较重要，但绝对不是主要因素，肉制品的加工工艺和杀菌工艺才是最具决定性的因素！！！[em08]...
发帖时间：2004/9/8 15:32:00
外食品包装材料研究与开发正朝多功能、高效率与方向发展,当前流行包装材料有 1、高阴隔包装材料,多用聚偏二氯乙烯和乙烯、聚乙烯醇两大类树脂; 2、吸氧性包装材料,是脱氧剂和包装材料合成一体的功能性包装材料,欧洲开发一种能吸氧的瓶子,一两年内能使瓶内氧始终保持零. 3、保鲜包装...
发帖时间：2009/4/22 13:11:00
食品包装袋:塑料食品复合袋、保健品包装袋，高温蒸煮袋、抽真空尼龙袋、直立袋、拉链袋、铝箔袋供应铝箔袋...具有良好的防潮、防霉、防伪作用,起到延长物品保存周期的目的。铝箔袋：AL(铝箔)的作用主要是两方面，可以完全隔绝光线，延长食品的保质期，提高包装的精美度、挺度，还可以进一步增...
发帖时间：2014/9/3 15:38:49
氮气可以应用于食品包装、食品保鲜、医药包装、医药置换气、医药输送气氛。通常制氮机制得的氮气还要通过除菌、除尘、除水等处理，以满足该行业的特殊要求。食品行业对氮气的要求不高，很多98%以上纯度就可满足要求，医药行业通常要求纯度为99.9%的氮气。食品行业用氮量较小时常用嘉浦洱小型制...
发帖时间：2005/9/29 18:07:00
看新闻报道，说是有消费者告了一家炖料企业，因为里面加了三七、天麻等国家规定不是食品，而只能用于保健食品的中药。其实我很看好将这些中药深度开发成老百姓即食即用的食品或调味品，如三七香辣酱等，或是直接保鲜包装让消费者自己使用来泡酒、炖菜、烧菜等，但如果这样只能去申请保健食品吗。还有就...
发帖时间：2011/11/17 16:50:14
包装膜培训资料（一）包装膜一：聚乙烯包装膜(PE)具有的主要包装特性：1.阻透性：阻水、阻湿性能好，但是阻气和阻有机蒸汽性能差。2.具有良好的化学稳定性：常温下与一般酸、碱不起作用，在有机溶剂中不溶解，但可能溶胀，耐油性差。3.机械性能：有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能优良。...
发帖时间：2006/7/4 13:58:00
肉制品包装材料综述(二)（9）耐油性 就是防止从制品中析出的游离脂肪向薄膜外侧渗透的性质。脂肪成分渗透到薄膜中的现象可能有以下两种情况：一是由于薄膜的溶解造成的，另一种是脂肪渗透造成的。耐油性对热封也有影响，要是在密封封口处薄膜被溶解，同时又出现渗透现象，就认为此薄膜不合适。所...
发帖时间：2006/7/6 13:18:00
23种新型食品包装纸的开发介绍食品包装大量应用塑料包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此，一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此，开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。根据食品包装纸侧重的角度不同，国内外新开发的新型食品包装纸有以下23个新品种。 1)脱水包...
发帖时间：2004/9/20 17:33:00
红地球葡萄贮藏保鲜技术红地球葡萄是目前极耐贮藏和运输的葡萄品种。但是，该品种对二氧化硫比较敏感，因此，生产中如果盲目地效仿巨峰、龙眼、玫瑰香等大众葡萄品种所选用的保鲜剂及贮藏技术，极易造成贮藏失败。根据我们多年研究，采用以下技术，可以获得贮藏180天以上的好效果。 一、采前的农...
