发帖时间：2012/9/19 16:21:32
葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，这一特点对葡萄酒特别是红酒有增进作用，比如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等。不过，过度氧化可使葡萄酒变质，因为葡萄酒内对人体有益的的多酚类物质和颜色成份花青素等都是极易被氧化的物质。氧化可以降解这些有益成分，使白葡萄酒呈现为...
发帖时间：2013/5/20 14:46:34
蛋糕与饮品如何搭配？_东莞市赛西维烘焙学校蛋糕与饮品如何搭配？随着生活水平的提高，蛋糕再也不是生日时的专利了，蛋糕逐渐也成了送礼物、送心意的最佳选择，那么，如何挑选蛋糕呢？蛋糕与哪些饮品搭配最好呢？下面我们一起来看看吧！一、怎样区别蛋糕的好坏：水份充足——食之口感湿润，很自然地不...
发帖时间：2005/5/22 14:11:00
2005，天下无“鲜”？———站在十字路口的中国牛奶行业 “我和牛奶打了这么多年的交道，真是不敢相信，鲜奶不能再叫鲜奶了。”广州市一家乳品企业的负责人很无奈地表示，“这种感觉，就像一个人被迫要换掉姓名一样。” 对整个中国牛奶行业，“一字千金”现在是最贴切的说法———一个“鲜”...
发帖时间：2010/2/9 11:12:00
随着进口葡萄酒大量进入中国，以及中国本土葡萄酒工业的发展，现在市场上葡萄酒的种类繁多，让人眼花缭乱。对于普通葡萄酒爱好者来说，在众多葡萄酒中挑选几支自己心头所好，或者尝试一下别人推荐的新品种，在家中或自斟自饮，或与朋友一起欣赏和评论，都是最令人愉快的时刻。不过对于没有专业电子酒柜...
发帖时间：2015/5/9 10:18:39
随着城市化的不断发展和居民生活水平的提高，消费者喜欢有机自然、绿色新鲜的食品，在对于肉类的选择尤其看重，气调保鲜包装能防止生鲜肉变质，提高产品货架形象的最新技术之一。除了生鲜肉，各种肉类、鱼类、海鲜、烘焙食品、乳制品、预制食品等能利用气调包装来提高零售魅力。气调包装就是用适合食品...
发帖时间：2010/2/2 11:28:00
随着进口葡萄酒大量进入中国，以及中国本土葡萄酒工业的发展，现在市场上葡萄酒的种类繁多，让人眼花缭乱。对于普通葡萄酒爱好者来说，在众多葡萄酒中挑选几支自己心头所好，或者尝试一下别人推荐的新品种，在家中或自斟自饮，或与朋友一起欣赏和评论，都是最令人愉快的时刻。不过对于没有专业电子酒柜...
发帖时间：2014/11/13 9:48:38
前段时间，本报报道了萧山西门药店引进寿仙谷系列清滋摄生产品，分外是新鲜铁皮石斛遭到老群众的热捧。关于这样一个比照新鲜的产品，一般群众也绚丽来电咨询，记者就这些疑问咨询了国家食品药品判定专家、国家级名中医汤金土教授。 疑问一、周围有很多老群众都是选用铁皮枫斗干品打粉服用，如今...
发帖时间：2016/6/12 10:56:28
裙带菜，是一种海藻植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名，是为海中蔬菜。又因其营养丰富可以和螺旋藻媲美，被誉为天然螺旋藻。山东半岛位于渤海与黄海交界处，是冷暖海水交汇、水流通畅、水质肥沃的海域，具有得天独厚的天然渔场。这里有海带、裙带等海藻植物极佳...
发帖时间：2010/3/5 23:26:00
也谈人造肠衣香肠作为市民餐桌上最主要的佳肴之一，但在近日有媒体报道称，湖北宜昌有市民在灌制腊肠时发现，灌肠用的肠衣并不是动物肠衣，而是类似塑料的薄膜产品，并担心这些肠衣不能使用，这也引起了湖北省及武汉市的食安办、质检等部门高度关注，武汉食安办并专门发布了消费者警示，提醒市民正确辨...
发帖时间：2004/8/17 17:49:00
这个要靠经验的控制,炸的时间和温度.一个是油的温度,如果温度太高会令食品变焦黑.另一个要炸的食品炸前要沥干表面的水分.尽量降低水分含量.下面有一文章希望能帮你.好的油炸油需具備下列幾個特點︰1.油脂融熔時不起油爆。2.油炸時不起泡。3.具良好之風味不帶異味。4.油脂之安定性高，耐...
