发帖时间：2006/3/17 13:11:00
请问各位：上研选择食品检测方向有没有前途？老师先进仪器比较多，但我不知道毕业后能到什么地方去工作？也不知道具体能学到什么东西[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-3-1920:51:34编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/3/13 21:27:00
做果酱用果胶是最常用最适合的胶体，能耐酸，对水果风味释放效果好，实物感强，不过为了降成本，复配一些质量好的变性淀粉很多时候也能达到一定的要求．有关果胶的问题可加QQ群：17567172...
发帖时间：2015/2/6 16:02:42
我公司寻求一些在这方面能够提供技术支持的企业或者是团体，能在原有基础上更进一步提高产品的精深加工方法。欢迎可以解决这方面需求的朋友联系本人。...
发帖时间：2005/3/6 13:01:00
[QUOTE]身体对哪种环境的适应性是倒地的外在因素。从礼兵就位、领导讲话、部队受阅等过程，加起来估计长达3小时，站立这么长时间需要的不光是体能，而且还要有适合这种环境的身体适应性，[/QUOTE]讲那么多废话，哼！！[em05]...
发帖时间：2006/12/4 1:34:00
我是刚刚注册的这个，现在还是一名学生，学的是食品科学与工程的专业，还没学专业课，对这个专业还不是十分的了解，也不知道以后具体能做些什么职业。有点迷茫，如果有时间的学姐，学哥，帮我解释解释，给点指点谢谢，~~[em31]...
发帖时间：2006/12/4 1:45:00
新来报到我是刚刚注册的这个，现在还是一名学生，学的是食品科学与工程的专业，还没学专业课，对这个专业还不是十分的了解，也不知道以后具体能做些什么职业。有点迷忙，希望以后可以得到学姐，学长们的指点。[em31]...
发帖时间：2004/5/14 9:41:00
在大蒜中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分各自存在，互不相干。只有把大蒜捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，具有较强的杀菌能力。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。因此，大蒜应捣碎...
发帖时间：2004/8/17 18:52:00
看你们公司具体能够做什么，其实现在市场竞争是很激烈的，也是很残酷的，我是觉得具体做什么不是很重要，重要的是你们公司能不能舍得投资，因为现在这个社会虽然说产品很重要，质量也是很重要，但更重要的还是品牌，现在大一点的公司对品牌都是很重要的。不过话说回来，具体做什么还是要看公司的具体实...
发帖时间：2005/1/27 22:15:00
发酵时间和非脂乳固体有一定关系，但是如果你的乳固体能达到12就没有什么问题，而且你讲以前正常，我怀疑是你的菌种出了问题有没有检验菌种活力，成品最好也做一个镜检因为7个小时成功还不能判定是什么菌种发酵了。成品奶的蛋白质和脂肪可以用凯氏定氮法和抽脂瓶来做，通常建议在发酵之前作！要确认...
发帖时间：2005/3/15 16:56:00
以下是引用浩月在2005-3-1516:10:00的发言：我估计是不是加了淀粉或者其他胶体，因为他们能使成品保持性能，比如果冻是用胶体制成的在吃那些产品的时候,口感出奇的软胶体在保水上是有效果,而且能够改良产品的组织Q感我还是觉得胶体能够起到一定的作用,但是还是不能达到象雪汤圆那...
