发帖时间：2004/11/26 9:49:00
中国传统风味肉制品存在的问题及对策康怀彬，贾迎辉，李道敏，汪立甫(l、洛阳农业高等专科学校食品系，河南洛阳47l003;2、洛阳市卫生防疫站，河南洛阳47l000;3、邓州市畜牧局，河南邓州473000)摘要：分析了中国传统风味肉制品存在的问题，论述了发展传统肉制品的必要性，提出...
发帖时间：2004/11/28 12:49:00
各位大哥,大姐,我是学食品专业的,我看大家一直在讨论新型的食品,怎么很少人对我们传统的食物进行讨论呢,是不是不值得说呢,还是?比如说传统的锦珍香鸭、酱板鸭、透骨香鸭、盐水鸭、道观鸭、香酥鸭、馋嘴鸭、香腊鸭、港式烧鹅、扒鸡、烤鸡,这些都是在我国有长久的传统,而且做的大多都有自己的秘...
发帖时间：2011/8/17 14:48:48
近年来，电子商务以低成本，高效率、开放性等独有的优势，迅速扩张。服装、电器、金融、新能源、新材料等众多行业企业都把视线投向了电子商务市场。随着中粮、苏宁、国美、王府井百货、百丽等一批传统企业如潮水般涌入，传统企业开展电子商务的热情空前高涨。 而致力于帮助企业做好电子商务的际...
发帖时间：2006/1/25 1:04:00
陕西传统食品-牛羊肉泡馍的工业化生产,把它制造成像方便面一样.一样的包装,一样的吃法.咸阳1997年已经投产了,至今唯此一家.不过前后曾有10余家泡馍食品厂不断地投产又先后在倒闭.主要原因是技术不过关.坚持8年不倒的这家在咸阳.详细资料:http://yrpm.126.com...
发帖时间：2009/12/8 16:56:00
如何降低传统熏制红肠的亚硝残留量，可操作性强的，大家能提供一下吗，具体情况是这样的：由传统明火熏制的红肠亚硝残留量超企标，经查所用鲜肉腌制前亚硝浓度合格为58mg/kg，发色好。而普通红肠用冻肉腌制亚硝浓度为62mg/kg，发色较差。成品精品亚硝是超标的，红肠是不超标的，这是为什...
发帖时间：2006/7/18 8:31:00
烈日高照，步入街头、商场、景点等地方，随处可见手持棒冰或糕的消费者。自盛夏高温降临杭城以来，冷饮市场也渐入佳境。从厂家的统计情况看，今年的冰品销售额增长了20%左右。尖尖脆、流星脆、三节棍、小心点、香蕉……打开销售冷饮的冰柜，包装考究，五颜六色的冰品，让人眼花缭乱，不知选哪一种好...
发帖时间：2012/10/9 14:35:02
高碑店豆腐丝，一种传统食品，一种地方特色，一种传承近千年的手工作坊式生产，在豆豆品牌诞生后发生了质的飞跃。1997年，河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司创建。豆豆集团的创建，现代技术的融入，使高碑店豆腐丝这一传统产业步入了新的轨道。 高碑店豆腐丝是历史悠久的传统食品，始于宋...
发帖时间：2012/10/29 11:52:40
有机食品究竟有何特点?某些广告会提供繁杂的信息。而美国儿科学会发布的新报告指出，有机食品沾染有害物质的可能性和水平较低，但其营养价值与传统食品没有差别。 美国儿科学会在一份名为《有机食品：健康及环境优势和劣势》的报告中指出，与传统食品相比，有机食品在杀虫剂残留水平方面优势明...
发帖时间：2016/5/20 16:28:30
[size=3] [color=DarkOrange]食品包装色彩设计[/color]在发展中越来越追求运用大脑潜意识活动，在常规中寻求特异，从定势中寻觅突破，大胆而前瞻性地运用色彩，开拓食品包装色彩空间，充实包装色彩内涵，丰富包装色彩语言，使商品在竞争中脱颖而出。 食品包装...
发帖时间：2016/3/17 16:50:15
创业投资大潮的火爆之后，风口可能不是在互联网而是在传统行业。现在，中国正在发生一场举世瞩目的消费大升级。已经富起来的中国人民不再只需要低质低价的商品，而是蜕变为高质高价的追求。[b]为什么说风口在传统行业？[/b]这场消费大升级，甚至被世界认为是下一个全球经济增长的重要引擎。其中...
