发帖时间：2007/12/4 20:11:00
我觉得野菜类的素馅一般最好别用香精，主要用一些天然物质，例如：腐乳，芝麻酱，蒜粉，姜粉，五香粉，芹菜粉，香菜，味素等。...
发帖时间：2008/12/30 15:16:00
上海名吃上海伟赛食品厂的醇香风鸭，红烧猪蹄，五香牛肉，制作方法参考http://www.ws3118.cn[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-12-3015:17:32编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/3/5 15:45:00
做五香豆腐干：怎样才能发胀、增荕、口感好、膨松、鲜、嫩，有豆香感！加了胶体让其保水，但豆香，筋道还是不行。求助！各位大哥指点一二，小弟不胜感激！...
发帖时间：2009/6/24 12:23:00
啤酒鸡主料：土鸡，八渡笋丝，木耳，香菇，干辣椒，蒜苗，蒜米，芹菜调料：姜，料酒，盐，五香粉，糖，啤酒，生抽，油制作过程略......
发帖时间：2011/11/24 18:23:20
其他的我不知道。就五香牛肉中的一个环节我不太认同，腌制12天，我一般就12-24小时，你的时间一般人接受不了...
发帖时间：2005/6/14 16:43:00
抚顺小香肠配料:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克；精盐3.5千克；亚销0.05千克；白糖5千克；绍兴酒10千克；香油4千克；五香粉（白芷、豆蔻、陈皮、肉桂、山奈、丁香、砂仁、花椒、大料等配置而成）0.5千克.问题一:亚硝超标(国标小于等于20)问题二:五香粉中大料的配比(对...
发帖时间：2007/2/8 10:29:00
养颜猪蹄 原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用...
发帖时间：2005/11/3 20:21:00
收藏！不过五香里以大料、丁香为主好吗？我觉得据我个人实际当中的使用，丁香用量不甚的话，不但起不到好效果，反而会产生不快的苦感，所以我觉得丁香还是为辅的好。...
发帖时间：2006/6/22 12:01:00
你去看看我的中西合壁鲜嫩五香牛肉，出品率可达到65%左右，不知道卤牛肉中这个出品率怎么样？你应该很清楚。思路和某些东西对你可能有帮助。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-2212:01:54编辑过][/color][/alig...
发帖时间：2006/7/30 20:21:00
以下是引用shangxinyu在2006-7-2817:36:00的发言：怎么又是烤肉啊？不能吃太多这玩意呀！！还有啊“五香面0.公斤”是什么意思啊？版主快改一下哦[em07]斑竹要注意,姐姐的眼睛好毒呀![em01][em01]...
