发帖时间：2012/9/20 9:53:02
加强铁路食品安全工作的原则、目标、任务、保障措施和责任人，要求各单位认真贯彻《食品安全法》，以人民群众满意为标准，突出"源头治理、风险控制、过程监管",推进食品安全管理制度化、科学化、标准化、规范化，着力建立适应铁路发展的食品经营管理过程控制、食品安全监督...
发帖时间：2013/1/18 15:17:44
2012年上海市食品安全风险监测总体合格率94%，集体性食物中毒事故报告发生率为0.63/10万，为历史最低。市**机关与各级食品安全监管部门联合执法，共侦破危害食品安全的犯罪案件143起，共抓获犯罪嫌疑人215人。这是东方网记者从今天上午举行的上海食品安全工作新闻通气会上获得的...
发帖时间：2004/6/21 19:02:00
NaNo2(亚硝酸钠)小白鼠经口LD50:220毫克/公斤ADI:暂定0~0.2毫克/公斤我国食品添加剂使用标准（GB2760-81）(版本有些老，这是我学时用的！)对发色剂的使用标准规定：硝酸钠，亚硝酸钠的使用范围，肉类罐头与肉类制品最大使用量。硝酸钠为：0.5克/公斤亚硝酸钠...
发帖时间：2004/7/11 17:03:00
食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面有所造诣，就在食品微生物学方面下些功夫。因为在食品安全控制方面，对生物的控制是否有效是最...
发帖时间：2004/7/11 19:42:00
[quote]以下是引用tonima0303在2004-7-1117:03:00的发言：食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面...
发帖时间：2004/9/13 20:12:00
对于乳制品企业来讲，工厂内的各项清洗有至关重要的作用，根据判断树来讲，CIP应该被纳入CCP里，设备进行清洗，大多使用HNO3和NaOH，不同设备不同的浓度，对于UHT清洗，进料浓度在35%左右，设备清洗不彻底，造成奶垢，导致微生物滋生，引起严重的产品污染事故。我们单位生产产品很...
发帖时间：2004/9/15 15:06:00
以下是引用liyang1113在2004-9-1316:37:00的发言：真的控制得这样严格吗?是不是专门做给记者看的?你看过食品伙伴网论坛上有关顶益公司(康师傅方便面)的报道吗?很多人看了都不敢吃康师傅方便面了?简直是"恐怖"!!!!!不管真假都该请记者们真实的报道一下