发帖时间：2010/1/22 9:55:00
可口可乐公司近日表示,其在中国含乳饮料市场已取得初步成功。可口可乐表示,作为为中国消费者度身定制的含乳饮料,美汁源果粒奶优面市三个月来,市场反响超过预期。可口可乐非汽水饮料群市场总监鲁秀琼认为,含乳饮料的成功主要得益于三个方面。一是得益于可口可乐“全方位饮料公司”的战略引导。自1...
发帖时间：2006/11/9 20:28:00
有哪位大侠介绍一些乳饮料杀菌处理知识呀？介绍一下当前主要的杀菌处理方式，以及哪种乳饮料用哪种比较好呀。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-920:28:23编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2012/3/5 11:10:15
我在做乳饮料实验过程中遇到这样一个状况，请大家帮我分析一下。在不加任何稳定剂的情况下，如何添加酸液，能使溶液变得澄清一些，带稍微呈现乳白色彩呢？还有为什么加酸后加热，溶液会变得越来越清，而加柠檬酸钠后加热，溶液又变得越来越混呢？请各位资深人士帮我简答一下，谢谢！...
发帖时间：2006/6/27 13:24:00
我们平时喝的含奶饮料主要有两种，一是乳制品，二是乳饮料。乳制品是由纯奶或还原奶加工而成，它包括超高温灭菌奶、巴氏杀菌奶、纯酸奶。 超高温灭菌奶是指牛奶在135℃~150℃的温度下，经4~15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢后进行无菌包装制成。国家相关标准指...
发帖时间：2005/11/29 19:06:00
益生菌乳饮料加工技术 益生菌乳饮料是目前最具发展潜力的乳饮料,无论是国外还是国内,都是呼声一片,大有山雨欲来风满楼之感。今天我在这里简要介绍一下它的加工方法,一飨读者。 一、配料 脱脂奶35%、果汁（或果酱）5%、白砂糖7%、葡萄糖5%、低聚糖0.45%、复合稳定剂0....
发帖时间：2006/6/27 16:40:00
请各位大侠帮忙：提高酸乳饮料的可溶性固形物含量除了加糖以外，有没有其他方法，且成本比糖低。谢谢！email:xydairy@tom.com...
发帖时间：2006/11/23 22:19:00
请教各位，欲建一家小型乳饮料企业，前期应该如何操作？资金预算大约是多少？有生产和配方经验的请多多指教:)QQ:401936466...
发帖时间：2007/3/8 11:35:00
哪位仁兄知道含乳饮料办理QS时需要的洁净间报告怎么做啊！急急！我的邮箱是LYH_01@126.COM[em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-3-811:37:00编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2005/1/6 15:59:00
2004年含乳饮料产品质量抽查合格率为72.5％ 含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料；发酵型含乳饮料是以鲜乳...
发帖时间：2007/7/12 14:05:00
可可乳饮料是以鲜牛乳或还原乳为主要原料，加入白糖、可可粉、香精、色素等原料经科学工艺调配而成，产品风味独特，备受广大消费者青睐。然而，在生产时，由于工艺控制不当或稳定剂使用不当，巧克力风味乳常会发生可可粉沉淀，或蛋白质变性（产品呈豆花状），严重影响产品品质和风味，目前市售巧克力风...
