发帖时间：2006/1/25 21:16:00
各位大侠：我做酸乳饮料（发酵型）时，过几天有一层水析出，杀菌用罐煮，温度为95度5分钟。稳定剂用了好几家，都一样，请求各位出高招解决问题，谢谢了！...
发帖时间：2006/2/5 10:27:00
我做发酵型酸乳饮料时，过几天有一层水吸出，试过好几家大公司的添加剂，都有。求助于各位大侠如何解决问题，谢谢了...
发帖时间：2006/8/25 10:20:00
国内企业做乳饮料是不是加蔗糖脂等乳化剂之类的东西来解决的，我实验中加了蔗糖脂效果并不好。。。请各位大大帮帮忙。。。...
发帖时间：2006/9/21 16:31:00
各位大侠，在调试酸性乳饮料时，如何选择稳定剂，能否提供可参考的复合稳定剂配方供小弟学习学习。...
发帖时间：2006/10/12 11:07:00
大家好，有关黄原胶的资料大都说明耐酸、耐盐、耐高温、增稠、悬浮、复配性好，但是在酸性乳饮料中似乎不太好用，请各位专家指点，谢谢。...
发帖时间：2007/7/24 10:38:00
有关黄原胶在乳饮料中的应用.请问谁有这方面的资料,或者是谁做过试验的结果,我很想和你们交流交流。本人QQ:9123361.电话:13838336861....
发帖时间：2008/5/19 16:34:00
产品：酸性含乳饮料（1%蛋白质），北方冬天气温较低，以致产品结冻。解冻后易出现严重淅水，甚至乳水分离、分层。请教有何方法可以防止避免？多谢！...
发帖时间：2009/3/20 19:51:00
小弟果味调酸乳饮料的生产工艺流程看了论坛里的很多现在都已经看不到了希望有的朋友上传一下或者发到我的邮箱里lvnan000005@163.com不尽感谢...
发帖时间：2012/2/6 12:36:48
大家好，我公司是生产乳饮料的，我是新手，最近公司遇到点问题，请大家帮忙解决，谢谢啦。一，是我们的乳饮料以前试过变质问题，然后他们查到乳味饮料是可以添加苯甲酸钠的，把我们的含乳饮料添加了0.015%的苯甲酸钠，给技监局的给罚款了，我们现在的山梨酸钾为0.04%，请问我们该怎么处理？...
发帖时间：2006/3/17 16:06:00
对于固体乳饮料香味不足,该如何处理?谢谢高手指教....
