发帖时间：2006/5/15 13:44:00
各位前辈，能否告知小弟非活性乳酸菌饮料的工艺流程及参数、二次杀菌温度范围、均质压力？先谢过啦！...
发帖时间：2007/9/26 11:17:00
最近在做乳酸菌饮料试验但是一直有出现淅水，沉淀也很多，3500rpm10min后都有10%了我滴汗~~谁能给我提点建议啊~~谢谢...
发帖时间：2008/7/16 12:31:00
各位大哥谁能免费提供活性乳酸菌饮料的全套生产工艺以及控制要点能提供成熟配方更好本人不胜感激邮箱ygmchina@163.comQQ57102741...
发帖时间：2015/8/20 14:01:33
乳酸菌饮料以其帮助消化、保持肠道健康，制造维生素等健康功效，受到消费者的广泛欢迎，在市场上很是流行。不过，乳酸菌饮料果真如我们想象中的那样吗？受访专家：原中国奶业协会常务理事王丁棉中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心调查时间：...
发帖时间：2012/10/22 17:40:25
目前乳酸菌市场还处于发展阶段,因此在口味设计和消费受众定位方面还不够成熟,未来乳酸菌发展空间还很大。 “未来几年将是我国乳酸菌饮料的黄金时期,这也是诸多企业涉足乳酸菌饮料的原因。”向健军对此分析,“乳酸菌产品前景主要得益于两方面利好。[url=http://yl.spzs....
发帖时间：2010/8/17 21:29:00
请教：稳定剂的投料方法及淋酸时物料的温度？...
发帖时间：2007/6/11 12:18:00
最近做发酵型活性乳酸菌饮料，蛋白质1.0%，5天后静置观察上面老是出现上层有一层薄薄的水层，晃晃没有，再静置又出来，主要用CMC和果胶做的，不知道大家碰到这种情况是如何解决的。添加蔗糖酯，单甘酯会改善吗？...
发帖时间：2012/10/12 14:37:04
尚普咨询食品行业分析师指出：相对于乳酸菌饮料庞大的需求来说，当前，我国乳酸菌饮料市场还比较小。而制约乳酸菌饮料市场发展的原因有安全时间的不断发生、宣传夸大及口味偏窄等功能。乳酸菌饮料市场要想避免昙花一现的命运获得更广阔的市场，就需要积极进行产品的创新。 乳酸菌饮料产品销量正...
发帖时间：2007/6/23 18:51:00
[UseMoney=5][/UseMoney]...
发帖时间：2007/10/24 15:50:00
个人意见,仅供参考!谢谢支持![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-10-2415:52:39编辑过][/color][/align]
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