发帖时间：2012/11/6 11:13:37
联合国粮食与农业组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)与国际乳品联合会(IDF)于1977年给酸奶做出定义为：酸乳(即酸奶)，即在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量...
发帖时间：2011/8/11 21:52:57
[color=#ff0000][b]27奶协倡议“维稳”国内乳企按捺涨价冲动[/b][/color][color=#000000]（全文如下链接）[/color][b]该倡议书为中国奶业协会组织35家副会长及常务理事单位向全行业发出的倡议，而倡议书后所附的35家联合倡议副会长及常...
发帖时间：2005/4/4 17:16:00
有国外的客户传来一份产品资料，用于冲调咖啡时稳定泡沫和增白，从理化指标上看与植脂末有所差别，具体规格如下：配料：葡萄糖浆，脱脂乳粉，氢化可可油，盐理化指标：水分小于3.5％；脂肪14～18％；蛋白13～20％；pH6.5～7.0功能：此产品8g加入2g咖啡粉和5g糖，用150mL...
发帖时间：2005/4/4 17:22:00
有国外的客户传来一份产品资料，用于冲调咖啡时稳定泡沫和增白，从理化指标上看与植脂末有所差别，具体规格如下：配料：葡萄糖浆，脱脂乳粉，氢化可可油，盐理化指标：水分小于3.5％；脂肪14～18％；蛋白13～20％；pH6.5～7.0功能：此产品8g加入2g咖啡粉和5g糖，用150mL...
发帖时间：2005/6/28 17:35:00
不是生产的时机不到，人类食用乳制品在很早就有了历史，在中国也很长时间了，国内的乳制品发展方向只有在乳粉、酸奶、与液态奶这几个方面。而在奶酪这一块，还是很空缺的。食用的人少，研究的人不多，即使研究与国外相比还有很大的不足，所以说国内的干酪、乳酪市场太小了，没有利润可赚，商家也不会打...
发帖时间：2006/3/2 19:41:00
这么高的价格真的让人不爽，我要挣奶粉钱啊！但是产品的价格是一个综合性的结果，有原料，加工，管理，营销，品牌的多方面的因素。单独从哪一点着手都不全面，营销上经常讲一句，如果产品价格只受生产成本影响拿还要营销干什么？也许比较偏激，但是也能说明一些道理吧。坦率来讲，国内的乳粉生产厂在很...
发帖时间：2006/6/13 13:43:00
因为蛋白质含量接近于零，北京市卫生局8日发出紧急通知，要求清查市场上销售的东方牌“脑白金加锌补钙奶粉”、“高钙中老年奶粉”、“全脂中老年奶粉”。 根据调查结果，有三种奶粉经有关部门检验，标识为“内蒙古伊穆河乳品有限公司、广饶东方乳业有限公司联合出品”的东方牌“脑白金加锌补钙奶粉...
发帖时间：2006/7/13 20:50:00
现在很多企业的奶粉都是速溶奶粉，奶粉经过附聚或喷涂卵磷脂等工艺都能够做到速溶，在冷水中都能够比较容易的溶解一般的配方粉稍微晃晃瓶子就能溶解（一般是40度左右温水，小宝宝要喝热的嘛），所以那个专家讲的温水冲奶，搅拌才能溶解可能已经是老皇历了。奶制品是乳浊液，但是是指脂肪和水之间，在...
发帖时间：2007/6/16 22:09:00
以下是引用tangshan在2007-5-298:46:00的发言：楼上所说，有些我不太认同，对于国标的理解有误吧，国标没有规定不允许使用添加剂，但也没规定可以使用添加剂。所以我们理解是不可以添加的。干混婴儿乳粉中那个厂家也没有标称添加了添加剂，我估计谁要是标称有添加剂，那个妈妈...
发帖时间：2008/3/25 9:53:00
3月19日，国家发改委颁布《乳制品加工行业准入条件》。其中规定，新上加工项目(企业)周围与已有乳制品加工企业距离在60公里以上，加工规模为日处理原料乳能力(两班)200吨以上；有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量不低于加工能力的30%，乳粉类生产企业所用原料50%以上...
