发帖时间：2008/9/8 14:18:00
我想用羊油和水做奶汤,请教大虾用什吗样的乳化剂可以?...
发帖时间：2012/8/28 9:46:16
情教大师蛋糕乳化剂要怎么配才会增加蛋糕保质期和锁水性...
发帖时间：2006/10/25 11:47:00
请问哪些乳化剂在韩国是禁止使用的？像吐温80、聚山梨醇酯等在日本是禁止使用的。这些在韩国可以使用吗？其他还有哪些乳化剂在韩国是禁止使用的？[em12]...
发帖时间：2005/6/18 13:23:00
吉林桦甸李清智工程师用“林蛙的输卵管”的一种肽蛋白可以高效乳化脂肪，据测试，2克肽蛋白经过技术处理后可乳化80克油脂，使其成为分散于水的乳液。使之形成溶于水的微胶粒体。小试后验证这种微胶粒体能啮合维生素、矿物质和碳水化合物等，合理添加辅料，可使营养素之间产生协同作用，能成为具有高...
发帖时间：2005/9/7 9:13:00
面包里用SSL吗？用量如何，如何使用，公司要小弟我卖SSL，面包市场值得开拓一下吗？请各位前辈指教。...
发帖时间：2006/5/11 11:21:00
哪位大师知道面条增筋剂的配方啊？要液体状态的，水包油型。知道的话快点告诉我啊，三封鸡毛信的紧急呢！小厢这边先谢过了[em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/8/27 9:27:00
纯天然复合饮料的研制.pdf[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-279:27:31编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/8/21 18:41:00
乳化剂又称表面活性剂，具有亲水和亲油基二重性基团，能使油水均匀混合及分散。饮料中的乳化剂有赋香、起泡、着色等效果。 一、饮料中使用的乳化剂 添加到饮料中乳化剂要符合食品卫生、安全。日本卫生法规定食品用的乳化剂有甘油脂肪酸酯、甘油醋酸脂肪酸酯、甘油乳酸脂肪酸酯、甘油柠檬酸脂肪酸酯...
发帖时间：2004/11/1 16:57:00
我老婆最近要调乳化香精，不知道用什么乳化剂比较好，问我我也不知道，大家帮帮我们全家吧。...
发帖时间：2006/11/30 15:15:00
有谁知道常用乳化剂的价格请报一下。谢谢！不论是那一种乳化剂产品都行。[em10]同行报个价格，谢绝广告哈。免得妹妹给我删了。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-3015:30:11编辑过][/color][/align]
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